星期三, 3月 30, 2016

「十四代」這三個字又何嘗不是飲者的心魔

飲食男女專欄
2016.3.27


問香港人關於清酒,就算不太懂的都懂說出十四代〉,似乎自久保田街知巷聞日子後,便進入了〈十四代〉的時代,有一派在狂捧獺祭〉,但似乎動搖不到〈十四代〉其神樣超然虛榮地位。俺從來沒有追捧,但拿出要充場面清酒時,好自然想起〈十四代〉,俺赴日本劍術宗家見學時,也曾迎合世俗虛榮送上一支一升瓶〈十四代 本丸〉作拜別禮,說明吾輩武者尚俗,還未能如書本描述之超凡脫俗,要食人間白米飯,要金錢,要虛名,心尚存麈世虛榮價值觀。

「十四代」──
找俺協助作顧問的和食文化公司,記跟舵手第一次在見誠日本料理」聚首晚飯,他著秘書小姐從日本取來一瓶〈十四代〉,那夜飲至微醺的眼中,看到秘書小姐有點像女藝人 徐靜蕾,俺立即飲多幾杯,增加俺腦中幻象,徐靜蕾在幫我酙酒乎!這一切令俺憶起某年炎夏在溫州一間已經被拆的酒吧花樣年華」,晚晚為貪享受空調而在吧桌呷飲生啤,抬頭追看 徐靜蕾主演的連續劇。當一個人無聊至極,真是甚麼所謂娛樂也能接受來成自已思考避難所,就是無想」,以妄想壓抑正思想……當下俺又飲了多杯〈十四代〉。

「十四代」──
酒會有〈十四代〉出現的,好像特別矜貴,特別快被訂座一空,難道飲者留其名不及飲者留虛榮?其實有多少飲者曾品嚐朝日鷹〉,也是高木酒造的舊銘柄,還在出產,卻不會出現在香港,因為香港人只懂〈十四代〉。

「十四代」──
何以寫篇如此怪文,其因俺讀完 川端康成的一篇文章千代」,可能是其處女作品,挺怪的文體,「千代」是其成長的心魔,俺以拙筆模仿此寫寫清酒,至於「十四代」這三個字又何嘗不是飲者的心魔!

日本酒不止伴鮪,伴日本文學也不錯,但 村上春樹的書是伴威士忌的,不要弄錯味道。




星期二, 3月 29, 2016

2016 年計劃:第二度赴日本 南阿蘇熊本佐賀 屠酒會 (一直在更新中)

更新日誌記錄:

4/5/2016 16:30
20160924酒藩屠酒會 南阿蘇熊本佐賀 清酒溫泉之旅 行程修訂:

24/9 出發,團 28/9 回。 (其他留後在熊本)

24 IN 25 OUT  熊本HOTEL GREENPLA MINAMIASO
**
酒店直接回我經FACEBOOK
 様
福岡 TO   → ホテルグリーンピア南阿蘇
自動車交通, OK

25 IN 27 OUT 佐賀 古湯溫泉 ONCRI HOTEL


27 IN 28 OUT 福岡市內酒店
(LAND OPERATOR 介紹, 要求近【福岡博多‧全新購物中心】已於421日開幕嘅購物中心「KITTE博多」,和易乘交出機場可以)


16/4/2016 23:28
熊本大地震,可能我們能做的最實在支援,
就是9月南九州屠酒會依舊,不取銷熊本市行程,
尚有半年, 我們相信日本人的重建能力。

14/4/2016 11:27
ホテルグリーンピア南阿蘇之行車(私家車)交通位置
○熊本I.Cより・・・・・・約60
○益城熊本空港ICより・・・約50
○熊本空港より車で・・・・・約40
JR豊肥線 立野駅で南阿蘇鉄道に乗り換えて阿蘇下田駅下車
熊本市・・・・・・・・約1時間25分(42.3km
鹿兒島空港 ・・・・・・・・約2時間54
人吉翠嵐樓・・・・・・・・約2時間20分(116km
福岡空港・・・・・・約2時間38分(138.9km

人吉 翠嵐樓 之行車(私家車)交通位置
○鹿兒島空港 ・・・・・・・・約58分(66km
○福岡空港・・・・・・約 2時間32分(188.5km
○熊本空港・・・・・・約 1時間28分(91.8km
○熊本市・・・・・・・・約1時間26分(90.9km


熊本市 鹿兒島空港・・・・・・・約2時間4分(140.9km

14/4/2016 06:00
各飲者可自行訂機票和安排自已九州之行程,機票可鹿兒島,熊本,福岡進出。
只要在 26/9星期一 抵達ホテルグリーンピア南阿蘇便可參加屠酒會
可要求住  ホテルグリーンピア南阿蘇 26/9一晚,
我們旅行社的LAND OPERATOR 稍後會報價,
參加者在香港支付此酒店費和屠酒會費便可以。

14/4/2016 00:00
 日期將構思在9月訂定屠酒會宴



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2016 年計劃:第二度赴日本  南阿蘇熊本佐賀 屠酒會
主隊計劃行程


 24/9星期六  香港/福岡......南阿蘇
上午 人吉觀光,下午赴 南阿蘇
抵達ホテルグリーンピア南阿蘇
869-1412  熊本県阿蘇郡南阿蘇村久石4411-9
TEL 0967-67-2131   FAX 0967-67-2130

晚上在酒店餐廳第一輪屠酒會
選酒: 東一,靈山,鍋島,六十餘州,智慧美人,瑞鷹,美少年




25/9  星期日 阿蘇  南小國町 觀光
名水百選  之   白川水源
晚宿 佐賀縣 古湯溫泉 ONCRI HOTEL   或    依舊   ホテルグリーンピア南阿蘇

26/9 星期一   參觀 佐賀 東一  (五町田酒造) 
晚酒店內第二輪屠酒
晚宿  佐賀 古湯溫泉 ONCRI HOTEL



27/9 星星二 行橋市美深夜古企畫和著店
晚宿 福岡市
近【福岡博多‧全新購物中心】已於421日開幕嘅購物中心「KITTE博多」

27/9  星期 三   福岡/香港
自由活動,
平安到香港


(台灣飲者也大歡迎,你們來挺近和方便)









星期六, 3月 26, 2016

〈飲食男女〉介紹屠酒會 (2016.3.21)


星期四, 3月 24, 2016

酒藩 fb 專頁 召集中


星期六, 3月 19, 2016

石川地酒 〈大江山〉 大吟釀


石川地酒 〈大江山〉 大吟釀,

燗後回涼,更有風味!值得一記。

微醺夜台東

2016.4.25
飲食男女專欄
草草一刀.微醺夜台東


香港和台灣在清酒的認知水平和普及情上,並不能寫成台灣,只能寫成台北。

台北清酒界臥虎藏龍,高手甚多,這點香港是尚有一段距離的,普及度上則兩地可能差不多,但台北比香多清酒專門店,可以說因為土地問題,香港租金貴,做什麼經營,愈有理想,愈難生存。在台灣,步出台北,清酒之潮逐漸不見影蹤,選擇亦收窄,似乎整個圈子都集中在台北。

早前,南進高雄,經屏東進台東,這面對太平洋的美島之東,景色壯麗和保持原始風貌,但台灣友人會戲謔台東縣地方,好山!好水!好無聊!猶以久居城市之輩來講。 

回到談清酒,有一晚宴在台東某日式居酒屋,氣氛裝燈光都不俗,這點台灣素來很拿手。見餐牌中清酒選擇上不多,卻發現一支OEM清酒,自家店名品牌〈天地人〉,原本銘七田〉,日本九州佐賀縣天山酒造」出品,在此地見到此酒感覺奇幻,銘柄招紙是自貼抑或酒藏所貼,俺有點好奇!席眾依然喜飲生啤,對清酒不太大興趣,牛飲啤酒依舊是台灣風情,清酒太幼細,呷飲啜飲都是不及牛飲爽的!猶其劍客在道場大戰之後,腦海中只著冰啤酒兼吞嚥著口水!

結束此圖旅文前,俺想起那 曾唱紅從日本演歌改成的國語歌淚的小雨〉又名〈台北今夜又雨〉,想將其寫成「台北今夜清酒」,而似乎這雨卻喜在台北,俺是在台東對著太平洋今夜飲啤酒呢!

酒意下撿竹刀有感,所有含政治的人和事,亦作如是觀吧!







P.S :  懂中文劍道人要留意歌詞,吾輩眾經歷太多,可惜依然不少人未醒或裝睡。

星期五, 3月 18, 2016

山梨地酒《春鶯囀》乍現


與謝野晶子(18781942),日本詩人,也是社人士,曾與同樣是著詩人的夫君 與謝野幹旅行山梨縣 (兩位詩人的不倫之戀在當時社會很震撼),「萬屋醸造店」第六代當主招待其時,對她吟之一和歌當主深深感銘,便使用詩中《春鶯囀》來作其出品清酒銘柄。

哇!俺上回文學今回詩,又全都跟清酒扯上關係,今回銘柄便是來自詩,我們不探高深,只求酒意,因為有多款《春鶯囀》被發現在香鑼灣某百貨公司日式超市推廣發賣,有大有中瓶,山梨地酒能到香港,香飲者口福也!俺亦欲嚐,實在罕見,之前俺只曾嚐一款,比較傳統酒風,但另一資深飲者謂餘有西瓜香味,那倒很有趣,今現多款,亦有級數更高的,應該更有趣吧!

莫論酒味如何,單單銘柄和酒意已經充滿文藝,彷彿飲回到那尚風行詩人的時代。而 與謝野晶子在社會運動走得好前,反戰詩敢批評天皇,但她沒有政拘捕和警察打壓,亦沒有影響其受後人尊重之地位,日本最反叛的大學京都大學內便有刻上 與謝野晶子的反戰詩。

諸君品飲《春鶯囀》時,記得跟那些最近常常謂點解香港班年青人和大學生會如此激列行動來抗爭”的友人飲杯講講《春鶯囀》的故仔,日本人對此類年青人激行,暗下是欣賞的,熱血青春死而無悔,才算是武士風骨,直心是道場,日本素來吃這一套。而今時今曰香港情況比起日本的社會運動,太「濕濕碎」了,小事而矣!算是香港人活在圈養溫室中的一兩代人少見多怪。


當清酒有「意」,「味不再重要,「醉才是宿吧!猶其在今日荒謬反智的香港。



飲食男女專欄
2016.3.14