玉極閣

對日本酒喜愛人士，必懂いいちこ(iichiko)，她不是清酒，是麥燒酌；沒有飲過不能算飲者，一點不誇張。

白色磨沙酒瓶，是其最流行之普通裝，這支本格iichiko飲法極多，加冰淨飲，加冰加水或梳打水，亦可放檸檬，有人放日本酸梅，有拿來加熱水再加酸梅，日語叫「湯割」，又可以混果汁，多數以西柚汁、蘋果汁、橙汁各，什至番茄汁亦可，日語發音叫ju -hai，廣東人聽到陰陰嘴笑，想到豬乸生殖器官。此酒還有一個凍飲法，是加那些日本烏龍茶，味道涼涼像威士忌加水，日語叫 烏龍-hai，烏龍日語發音如普通話，一叫出來如廣州人講粗口，我次次聽次次「暈~」，亦不好意思向著日本女侍應大聲order；這真是一個心魔，人家可沒有這意思呢 !

多年前出現藍瓶 super iichiko，醇很多，與兩三友人共飲例次次一瓶，加冰淨飲已經好好飲，有時會放檸檬；專業日本人酒吧喜歡將一個檸檬切八角挑核，不切片，是方便手指搾壓檸檬汁，昔日在店的日子，桌桌日本客人都如此要求，但今天香港不少店皆以切片而上，飲的無奈，心中嘀咕。我曾購super iichiko 送劍道老師共飲，他們竟然是第一次品嚐，因為覺得貴，他們平時只飲最便宜的大膠瓶裝燒酌，便利店架上最多，可見日本經濟狀況不復當年勇，那庶民亦去赤坂高級地區飲酒的時代，俱往矣 !

月前離開成田機場時，無聊逛商店，看到一瓶 special iichiko，金黃色豪華玻璃酒瓶盛載，一望便知是比藍瓶super更高一檔，因為已經購買了竹鶴21年威士忌在手，便放棄了購買念頭，留下次吧 ! 而且還有一支 frasco 御露(↑頂圖)，是頂級 iichiko，未品嚐過，和special一樣有三十度酒精，跟一般本格和super 的廿五度來得濃。

飲iichiko，比較其他日本燒酌，其酒味容易令人接受，super更有一種雲呢拿香草味道，特別芳香，很易一啖接一啖，不覺又一瓶，我曾三人乾三瓶，不知道如何回家的。飲 iichiko不需要太多酒餚，亦不需要配食什麼，就是隨便隨意，旨在飲，求微醺，最後又是醉倒桌前君莫笑，男人心事不輕言。醉iichiko很好玩，飲飲下會發現酒意集中在眼部一帶，並不上頭，這時便最多語話，人人搶咀，是挺開心的酒，就算你不開心也會high一番，會開開心心地醉。但醉到要吐，則此酒比清酒難受又難聞，酒臭什利害，曾有一友，住得遠，吐到夠才敢上車回家，可是途中都要探頭做五龍吐珠式嘔吐，苦不堪言，一役之後，他足足一整年不願意飲 iichiko，一聞到此酒味便想到嘔吐的味道。至於我嘛，幸好未有醉於此酒手上，而且這是在飲過清酒後，繼續去別店「攤」時，最佳的第二輪選酒，大量滲水加檸檬來飲，便可步履安穩地上路回家。

我記得，教曉我飲iichiko的乃一位少女，曾在店幫手，她最愛收工飲烏龍-hai，習慣學自她曾工作過的日本老闆居酒屋，見她飲得如此爽，我便喜愛除啤酒外，收工拿出一瓶來跟她飲，拿了店中不少壽司酸薑來下酒，後來失散多年，一年夏夜往一友人上班之店，友人謂時有一位奇異女生喜歡order一瓶 iichiko獨酌，我隨其所指一看，原來就是那位舊員工少女，相認一場免不了又一瓶，但少女長大了，不再飲加烏龍茶，是加冰淨飲。後來又再失去聯絡，再多年後聯絡上回港省親的她，往其香港老家一坐，她老爸乃在家修行者，贈我一份內有東密三大神咒之經書，囑我好好藏讀，看來大家存在一場緣份! 至於女生則已移民澳洲，育有一名兩歲兒子，享受彼邦湊仔生活，依然愛飲いいちこ。

又いいちこ，又iichilo，官方網站中，有一很美譯名叫「玉極閣」；至於奇異少女名字亦特別，叫「易如」。我每次飲いいちこ，都會記起這位奇異女生，那收工飲酒的日子，已經是九七前那一年的往事。