讀 李長聲先生的新書《四方山閒話》，其中一篇看到一段，抄下:『97年芥川獎《月山》，森敦安 著，題材是作者曾住大半年的 注連寺。寺在山形縣山裡，冬季大雪封山，頓頓吃蘿蔔醬湯，和尚慈悲道：前天切塊，昨天切絲，今天切成扇子形，不一樣的喲。但 森敦的體味是蘿蔔怎麼切也是蘿蔔。傳說 注連寺是弘法大師833年開山建立的，因明治年間祟奉神道而衰敗，這篇小說使之復興，功德無量。』
閱罷有感，這是一段高技巧的暗喻文字，重點在「蘿蔔怎麼切也是蘿蔔」和「注連寺因明治年間祟奉神道而衰敗」，明明是佛寺何突祟奉神道引發衰敗，怎麼搞也是佛寺，是乖巧還是慈悲，何必隨流呢！**************************
日本劍道一直傳授著的是，五行勢構、劍道形(來自多派古流劍術精華整合)、基本技、出鼻(今叫”出端”)技、摺上技、應技等等十多種劍法，再加上稽古(穿甲對打溫習)，無論如何名堂，都是手上一柄刀。今天再來增加的「9招13式」就是劃蛇添足或有留名作態之嫌。因為真相是任何新人經過兩三個月一周兩回的45分鐘「劍道形」學習，都能做出打太刀(攻方)和仕太刀(對應方)七式，只是動作上未足夠圓熟火候而矣，更者日本各地傳統町道場因應升段審查，都熟稔大太刀七式和小太刀三式的「日本劍道形」，另外傳承著自家一套基本和技巧，那又何必去在海外和本土之青少年或一級者搞多一項「9招13式」呢？⋯⋯難道是給不懂全套劍道形和劍法的人去任道場教師時，權宜之計乎？這可是助長歪風耶 (一笑) ！亦分分鐘成為「簡化劍道」，如「簡代太極拳」，後果是令人搖頭的。
大國愛搞簡化不足怪，但日本劍道今/古訓示俱強調「守、破、離」，何以新人階段不"守"前人傳習，卻去來搞"破舊立新"，奈人尋味呢 !
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日本酒俺算是嚐過不少，很多酒藏都謂依古法釀造，但有得一秘方而當傳書留下，代代珍傳者則迄今只見一家，就是新潟縣「宮尾酒造」，其銘柄就是《〆張鶴》，傳統清酒之味道中，無其他清酒能可接近其層次，我們的十回屠酒會中，《〆張鶴》是出位的銘柄，其系列清酒殊不簡單，其大吟釀GOLD LABEL更是不少日本飲者追捧之酒，年產量有限，被不少日本名人喻為心頭愛，本欄亦曾介紹《〆張鶴》多次，今回附圖便是大吟釀GOLD LABEL盒內之說明紙，圖展示出那 宮尾家所藏的「酒造傳授秘法之卷」。真的是日本劍術傳書卷軸就見到不少，酒造傳書真是第一次見。這珍貴秘方可能就是「宮尾酒造」鎮店之寶，亦令到《〆張鶴》何以如此特別美味，室溫和冷飲俱出色，而本釀造更溫飲皆宜，算是全能級清酒。吾輩酒友一至予高評分之酒，次次跟其他清酒交手都未嘗敗績，值得記錄。能傳承能守家業，正正乃日本人善長，但酒藏有秘法之卷者，應該稀矣！
這瓶酒並不是標榜高價，但市場依然有炒味，一倍至倍半常見，依然有買家，主要就是年產量稀少，完了一年要等下一年度，形成有升值市場空間，見到就掃貨不會錯。至於俺評價此酒上，是有得飲一世都不會厭棄的酒，飲到就是汝前世積德今生福氣。
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人生之取態如是，劍道修行如是，清酒也如是。清酒怎麼釀也是清酒，是不能成為白葡萄酒的，但今天日本釀酒界中不少步向出位的醺香和果香中大力鑽研，精神可嘉，但似乎忽略了日本酒的傳統酒味和酒質上更上一層研發。飲得這瓶《〆張鶴大吟釀》，令飲者動容，盡忘身外事，這酒就是一杯復一杯，陶然遺萬累。
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