極致的牛丼滋味

往日本沒有一程沒有去幫襯牛丼，沒有季節之分，總有一餐食牛丼，這是俺百回進出日本都沒有中斷一次的儀式。

不理什麼店都照食，當然「松屋」是首選，次而「吉野家」。在老劍道場附近的一間牛丼店，永遠忘記其名，但卻食足十幾年，每次住宿劍道場半夜肚餓或酒後幫襯又成習慣，但近年不再24時間營業了，頂多做到二時，明早再開店，可見到經濟情況，如夜深沉。

牛丼在香港食不回日本牛丼的味道，而更永遠食不到極致的牛丼滋味，不是汁肉米煮工和那千切生薑絲(那味紅切絲酸薑也是不知何日香港會出現的！) 的細節，而是因為香港沒有下雪的日子；在日本大雪晚上，從天寒地凍的街頭跳進牛丼店，食一碗熱呼呼的香噴噴牛肉飯，此時問世間美食是何物，必是眼前當下那碗東西，那種味道和感覺就是令人忘不了。

最代表日本味道的食物，俺無大志地選牛丼，因為這味庶民飽肚食物是幫荷包沒多幾個錢的旅人救星，比老麥更實際地頂肚和更便宜。俺有一位不食雞不食魚的劍友，常去日本，他不重食只重觀光和修習劍術，各地松屋牛丼店位置，如數家珍。

其實女性客人昔年在牛丼店比較少見，近年來則明顯多了，眼看到不少單身女子進店，坐下豪氣地向店員呼叫一碗，令櫃檯旁男人差點哽飯，嗚~

飘雪-韩雪 (雪の華)
http://youtu.be/4E-hDaWDPQw