六神物四幻獸‧清酒史上罕見的屠酒會

廿多年前屠城，今吾輩屠酒，也夠嗆的一場酒，俺已經再無耐性聽政客發「噏風」，一於實際地屠酒來悼那大國禁忌日！

是日也就是蘊釀已久之神獸屠，即是拿一堆仙禽異獸做銘柄的清酒來同場一飲，這兩個月各酒藩家老一直在搜集，終於成形，出現海陸空六神物和四幻獸，六神物乃：鯨、蛇、馬、牛、鶴、鷹，四幻獸是千年神龜、火中鳳凰、雲端黑龍、安芸白虎，亦正正配合日本東南西北方位四神獸。

因為日本的四大神獸是包括白虎, 而中國的四大神獸不是白虎而是麒麟，所以今回四大神獸是：
‧東方青龍代表是福井縣1804年創業的《黑龍 純米大吟釀 特A愛山》，此酒不常見亦屬有身價之酒。
‧南方朱雀代表是栃木縣1872年創業的《鳯凰美田 大吟釀原酒 鑑評會出品酒》， 此酒又名「別誂至高」，是「鳳凰美田」最高峰の大吟醸原酒。
‧西方白虎代表是四國高知縣1903年創業的《安芸虎 純米酒 槽取》，此酒蔵是年產250石的小酒蔵，環境背山面海，沒有大城市的急速，故能專注釀造。香港間中乍現，亦是著名酒販店(長谷川酒店SAKE SHOP)的推介。
‧北方玄武代表是埼玉縣1848年創業的《神亀 純米酒 上槽中汲》，此酒香港罕見。
一輪混戰，廿位酒友一致推崇《安芸虎 純米酒 槽取》勝，其酒米是四國德島產山田錦，被酒販店形容有香蕉及蜜瓜的香味，過喉流暢，易常溫飲，是沒有花假的一瓶好清酒。但其餘三酒也表現出強者風範，席間飲得人人皆什感滿足。

至於海陸空六神物則更加較量得難解難分。海上的代表源於幕末土佐藩藩主 山內容堂的稱號「鯨海酔侯」，希望像鯨魚覓食時張開大口一樣地喝酒而命名的銘柄《酔鯨 純米吟釀 山田錦》，是俺首次飲，值得飲者留意此高知縣，1969年創業的土佐地區酒。如是我聞《酔鯨》將會現身香江部份超市，要留意留意。

陸上的，跳馬不堪提，酒味如馬跳欄後直落，《駿 吟釀 跳馬》何能曾被選成為日航商業客位的指定酒呢？俺「O嘴 」以對這杯酒。還是牛是腳踏實地專注釀造的小型酒蔵，和歌山地區好仕込水之《黑牛 純米酒》，香港近期是可以見到的酒。鷹還是孤芳自賞的，酒味微帶咸的九州清酒，就是如此別具一格，拿來燗，俺無異議，相當辛口，似九州民風。而仙鶴一開，又是好飲讚嘆不絕，第一回接觸《〆張鶴》的，莫不動容，今回 本釀造 雪，已經是比較弱的一系，本釀造 月比較強，至於其 大吟釀就超強，以俺感覺，唯曾飲過超班的《綠川 本釀造》味道能接近《〆張鶴 大吟釀》，兩者俱必須冷藏飲用。當晚還有一鶴，《賀茂鶴 純米吟釀 八年秘蔵酒》，但是古酒，食物不夾，而且飲到舌頭打結，不能評定，否則不公。

最後搞出兩支刺客，是很罕有的同場出現，不是清酒，是燒酎，《天使之誘惑》和《百年孤獨》，這時候出現，真是隨時醉人不見兆，吐嘔在歸途。俺只淺嚐了後者，杏仁煙燻味，根本想造出威士忌味道，都是同一句，燒酎宜三兩知己共醉，不合屠酒會的。

回說酒局前開了兩瓶「人」界代表，《東洋美人 純米吟釀 大辛口》和《蓬莱泉 純米大吟釀 初搾》，委實人不如獸，酒會中如是，現實世界中則人心不及禽獸，否則何以會屠城，何以有人醉心權力，做出害人害物的事。

結文俺想寫下一對掛於國內浙江某寺廟前的偈：「世人何人信因果，因果又曾饒過誰。」可堪玩味呢，由其是習慣做順民的中國人。




酒拼圖多得酒友 馬君提供，特謝!

http://youtu.be/R_IurqfnBhk