當人人講《天與地》的時候，俺邂逅了多瓶好清酒

近日《天與地》忽然成為全城熱話，也不曉得那些電視台高層顏面何存，一度被送進「雪櫃」冷藏了兩年的劇集，拿出來攝檔，依然有其捺不住的異彩，其間真是那句「時也命也」。可能兩年前出到街未必有今天效應，因為兩年前香港未夠「仆街」，現在就真是「死緊」，一切已經令香港人心中有數，選移民則是逃避，留下就是等死。上天無路入地無門，偏偏來部《天與地》，無心插柳下，竟然一記大平反，燃著了香港人心中那團火。

時機 (TIMING)，在品嚐清酒上時也常發生，錯過時機便會很久都難重遇上某瓶酒。日前屠蟹宴，應牧牛湖蟹莊主之約，一眾酒友攜清酒赴局，誰不知出現了不少神兵銘柄，出席上的都算有飲福了，可能酒友心想食大閘蟹不會有太多清酒備上，便錯過了一次時機。看當晚桌上陣容根本有如屠酒，《醸し人九平次 別誂》、《菊姫　山廃吟醸》、《新政 陸號 原酒》、《出羽桜 冷温熟成大吟醸古酒》、《常きげん 大吟釀 金賞酒》、《太平山 天巧、《鍋島 三十六萬石 斗瓶取り大吟醸》、《德島 三芳菊 織繪 純米吟釀》、《醉鯨 薑燒酎》、和一瓶留回下一次的一升瓶《聚楽第 純米大吟醸》，因飲不下了，當完成了九瓶四合酒，只有十五人便人人超越半瓶量有多，求意非求醉，便懂停。

幾瓶酒都是乘飛機而來的，香港根本沒有貨，共聚一堂比起屠酒會選酒更強勢，因為人人拿出絕世神兵，就是一種比拼樂趣。酒後有說《菊姫》好味，有說《鍋島》排第一，有說《常きげん(常歡呼)》出色......俺覺得都是一場討論之樂，私下覺得好酒如美女, 各有魅力，同席邂逅上一飲已經前生修到，支支俱好酒。落了肚中只是米、水和酒精等物質，所謂「好」只是享受在從口進喉的瞬間，支支神兵表現都很高分，沒有一支是令入反轉大姆指的。

餘香有香蕉味的清酒俺終於嚐到，《新政 陸號 原酒》這瓶六號酵母發源記念版原酒木盒裝，真是很芳醇，可大敗不少貴價清酒。那《出羽桜 冷温熟成大吟醸大古酒》單開瓶已經一身汗，要敲掉蓋上類似紅漆密封的東西，但此酒只是熟成未算有古酒味，是一瓶香濃清酒，冷飲下卻很爽如清酒呢。而《鍋島 三十六萬石 斗瓶取り大吟醸》則是佐賀縣產酒，繼《天山》和《東一》後又一上位佳作，酒質醇滑，仕込水必是好水源採水，「鍋島」就是昔日佐賀藩主家名，就是著名《葉隱聞書》描述奉公的主公，大有故事呢。而《常きげん 大吟釀 金賞酒》必定是當晚最有身價酒之一，可能比《出羽桜 冷温熟成大吟醸古酒》身價更高，那是昔日《菊姬》杜氏農口尚彥先生轉了工作的酒藏，「大吟釀金賞酒」就豈會便宜推出市場，酒主伍老闆真手重，拿出此酒予大家分享。最後那《菊姫　山廃吟醸》，是出版社長遠在京都商店見酒架上僅一支立即搶回，乃《加陽菊酒》之上一級，很似味，《菊姬》系列酒就是一格，別家沒有，俺對此「姬」情有所鍾，早已經迷上了，否則不會上月三瓶《加陽菊酒》俱赴談笑中，乾掉！反而《醸し人九平次 別誂》，俺有期待的卻登錯蟹場，她應該配淡味魚介，而且面對強勁對手，只好黯然被盡，不及同系列《希望之水》那回光彩了，亦屬時也命也。

一場蘊釀多月屠蟹宴上竟然邂逅到如此多好清酒和罕有酒，真估不到，看來席間諸位皆清酒有緣人，是酒找人品，不是人找酒飲，酒亦有「神」乎？

神好、緣好、份好，人還是守份好，那便冥冥之中有如有神助般一切有定數。其實俺都不知自己在想表達什麼，可能當人人講《天與地》的時候，上周讀到AM730報紙有寫一篇寫到David Lynch的電影《藍色夜合花》專欄文章(註1)，我眼傻了，心情高漲如飲了十杯清酒 「甘HIGH」，但回心一想：「David Lynch 依然離我們很遠……」。

(註1)http://www.am730.com.hk/article.php?article=83546
現實的智慧 超現實的美麗 (2011年12月01日)……月巴氏