酒款：
- 宮寒梅 純米大吟醸 直汲 (年一回限定)
宮城, 寒梅酒造 創業於1918年，原銘柄名為「誉の高川」，在二戰時期曾停產，至1956年才回覆生產，將銘柄重新名命為「宮寒梅」，仕込過程全人手製作，多數款式都用地方酒米釀造。
純米大吟釀 微發泡 直汲 - 酒蔵短評每年3月出品的限定酒，口感秀麗，新鮮感強，有無數小泡泡。
- 石鎚 純米吟醸 春の酒 (年一回限定)
愛媛県是四國最多酒造的県別，石鎚酒造 1920年創業，位於西日本最高山脈之一的石鎚山，選用石鎚山流下的伏流水仕込清酒。由平成11年起，負責釀酒作業的只有越智氏家族4人，產量稀少。
"純米吟釀 春之酒 槽取 火入 - 酒蔵短評果實風味很強，酒質圓潤。
* 酒造好適米「雫姬」是四國愛媛県開發的新型品種，是酒米「松山三井」 的分離品種，於2007年登錄，系統名「媛育酒2號」，心白發現率高，米身亦大粒。
- 東洋美人 愛山 純米吟醸 槽垂れ 生 (年一回限定)
酒蔵1921年創業, 位於山口縣萩市，多數清酒以自家山田錦作釀造材料，最近更仿傚法國Terroir天然栽培，以山田錦的栽培番地號碼來名命清酒如純米吟釀333，純米吟釀372，純米吟釀437，純米吟釀611等。
純米吟釀 愛山 生酒 - 酒蔵短評每年3月出品的限定酒，香味擴散開去，酒質很Juicy，充份發揮愛山米的透明感。
- 而今 五百万石純米吟醸生 (特約限定品)
三重縣 木屋正酒造 創業(1818年) 近200年，4位蔵人年間釀造約300石的小酒蔵，一直以木屋正作為品牌名。近年日本酒的銷售不斷下滑，小酒蔵經營相當困難，2004年蔵人寄意『在現今艱難的時代，應盡最大努力生存下去』並創立而今作銘柄名，搖身一變成為賣斷市的商品。
- 而今 山田錦純米吟醸生原酒 (特約限定品)
純米吟釀
山田錦 生原酒 - SSI評果實香良好，含在口中有甘酸味道妙絕，清涼爽口。
- 洒落衛門 (期間限定品)
四國高知県出名有很多辛口清酒出品，1903年創業的 土佐白菊 是位於高知市以東30公里的小蔵，多數酒都是以辛口為主，顧客多是地域本土居民。
純米吟釀 酒落衛門 - (只有一張像煲呔的Label)
- 庭のうぐいすワンポイント(年一回限定)
福岡, 庭の鶯, 1832年創業, 舊有馬藩大地主山口家創業。使用筑後川伏流水仕込，9成出品酒都是特定名稱酒，而且在昭和末年起，專注全量純米仕込，不作添加釀造酒精，有跟契純農家合力栽培山田錦米來釀酒。
.
沒有留言:
發佈留言