第十八回屠酒會‧818夏の酒陣
日期: 8月18日
時間: 6:30pm
地點: 小平津
石鎚‧吟釀 夏吟 (愛媛)
夏季限定品，酒蔵評冰冷涼快，滑溜旨味及新鮮芳香。
創業年: 1920
愛媛県是四國最多酒造的県別，石鎚酒造位於西日本最高山脈之一的石鎚山，選用石鎚山流下的伏流水仕込清酒。由平成11年起，負責釀酒作業的只有越智氏家族4人，產量稀少。
夏限定的生詰酒，酒蔵評清爽利口，是不錯的食中酒。
創業年: 1894
麓井銘柄的由來是酒蔵位於山形名山鳥海山南面山麓，再取明治時代藩主酒井家的井字，命名為麓井。出品的清酒九成都是特定名稱酒，而且生酛酒母的技術優秀，釀成獨特的薰醇酒。
日本酒網友說香味獨特，有酵母香，含在口中甘香甜美，放置一星期味道仍好。
創業年: 1875
龜井酒造七成出品都是純米吟釀酒，全蔵平均精米率50%之低，是全量吟釀酒仕込的吟釀蔵。很多酒款都會用到浮世絵作Label。
酒蔵評尸標準商品，有強度不錯的芳香。
創業年:1922
以吟釀蔵為目標的東一，一直希望採用最好的釀酒米山田錦來釀造，惜以前產自兵庫縣的山田錦入手相當困難，於昭和63年開始自家栽培山田錦，3年後終取得全國新酒鑑評會金賞受賞，現時已是北九州首屈一指的名酒蔵。
而今‧純米吟釀 原酒 雄町 (三重)
果實香佳，有洋梨系果香，味道平衡，甘香醇口，充分表現雄町米紮實口感，跟以勁度見稱的但馬流相當匹配。
酒販店要像抽十四代一樣抽回來的，酒選用了4種不同地方酒米， 富山県產五百万石92.5%， 三重県產山田錦3%， 德島県產山田錦3%， 兵庫県產山田錦1.5%， 酒質像五百万石之中隱約感覺到山田錦的味道。
創業年:1818
木屋正酒造創業近200年，4位蔵人年間釀造約300石的小酒蔵，一直以木屋正作為品牌名。近年日本酒的銷售不斷下滑，小酒蔵經營相當困難，2004年蔵人寄意『在現今艱難的時代，應盡最大努力生存下去』並創立而今作銘柄名，搖身一變成為賣斷市的商品。
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