《華鳩》8年熟成古酒亀甲ボトル‧貴釀酒

酒仕込貴釀

秋啖蟹酒一華鳩

直迫好花彫

 

此酒比美陳年花彫，根本就是日本花彫 (黃酒)。神奇在以米釀造，只存8年，味道竟然接近25年30年的陳年中國花彫，就是不一般簡單了。酒味、顏色上是同花彫接近一樣的酒。

 

一般酒以好泉水作仕込水釀造，貴釀酒以清酒作仕込水來釀造，如此存八年便豈止八年，中間過程出現更微妙變化，令酒色成為深棕色，亦更醇厚，這是昔日日本貴族和皇室的酒，並不是庶民的飲用酒，「貴釀」之貴，貴人也。

 

食濃口食物，要食中菜伴日本清酒，倒可以考慮這支「華鳩8年熟成古酒亀甲ボトル‧貴釀酒」，好醇好易入口，而且妙在不膩口，酒精只是16度，進餐享用便是享受。食大閘蟹時，記得找一瓶來鎮場，贈興一番! 切記謝絕話梅放酒中。