好酒名刀、賀正述異

 

「賀正」，祝賀正月是也，元旦日本人挺重視，因為他們早將陰曆新年納入新曆，也是當年「脫亞」一招中的手法，便在表面上拋棄了影響其深遠的陰曆。反觀大叫「春節好」的國度就將陰曆新年當春節，混淆傳統，最可悲是將我們自懂事已接受的農曆新年被螢光幕前主持改口狂叫春節，真的是皇上不愁無太監，香港越來越多傳媒盛產太監。

「賀正」不能無清酒，俺2013第一本是稍為冷門的《小左衛門 純米大吟 赤磐雄町》，岐阜縣瑞浪市「中島醸造」出品，創業1702年（元祿十五年)的老酒藏，但似乎宣傳上很新派，網站有英文和不少活動取向迎合洋人。此瓶酒招紙印著之「赤磐雄町」使用酒米吸引俺的目光，其酒味穩陣，現天涼，此酒冷藏取出逐漸回溫品飲時，狀態反而更佳，價位可人。第一本沒選錯是福氣，今年應該穩穩陣陣兼有點運。

日前另品飲一瓶《山丹正宗 大吟醸 金賞受賞酒》，1831年創業之愛媛縣今治市「八木酒造」出品，「石搥山湧水」仕入，酒質清澈醇滑，是一瓶四國地方好酒。當中了解到其銘柄上「正宗」的意思，乃取自「名刀正宗」，希望酒如名刀的名氣。而山丹乃創始者 ─ 八木治兵衛出身地「丹波屋」之代表紋，圖如一座山蓋在「丹」字之上，便取名「山丹」。

據說日本古代有兩柄把非常有名的刀，一為「正宗」，另一柄便是妖刀「村正」。流傳故事謂有人為了測試兩刀，將刀插在溪流上，然後看水中浮葉飄流至刀鋒時的情況，接觸到「村正」刀刃的瞬間輕易地被割成兩半，證明了「村正」的確是柄鋒利好刀。而飄向「正宗」的浮葉，卻沒有被割成兩半，反而像是刻意偏歪而過，如是多幾片落葉俱如是，看來像是不敢靠近刀刃，測試得知「正宗」是一柄比「村正」更強的名刀，因為其「劍氣」居然令到浮葉都不能靠近。 故事還未完呢！「正宗」的全名是「岡崎五郎入道正宗」，而「村正」的全名是「伊勢千子村正」，皆是鑄刀師之名。相傳，初代正宗，是日本鑄刀界有名的鬼才，因察覺到弟子的個性有偏，故一直沒有將其鑄刀絕技「淬火」之秘傳授，那是將鍛打好的刀條放進冷水中的步驟，水溫是獨門秘密，搞不好刀條會出現裂紋，便前功盡廢，或成為次品。但想不到被該弟子偷學了，一怒之下砍斷了弟子手腕並逐其出師門，弟子心有不甘，發誓一定要造出超越師門的名刀，而村正就是正宗的弟子。而「妖刀」的由來，則來自 德川家歷史，德川家康 的祖父和父親都是被手持「村正」的武士所殺．家康 的長子，也是被 織田信長 懷疑通敵被令切腹，所用刀仍是「村正」，而 德川家康也曾被「村正」傷其手，鑑於種種，德川家對「村正」之刀有著無比的痛恨和避忌，視為不祥，稱之為「妖刀」。

俺也不明白何以東方兩大文化代表國家，名刀寶劍美酒永遠有千絲萬縷的故事，那酒代表豪邁和冷兵之強悍難道匠配嗎？俺和現代人皆喜好把酒喻女性，那可能這類如酒的女性亦暗下如刀劍，冰冷寒傲，殺人於瞬間，就是一柄妖刀，美麗冷酷不能把玩。一類則可能如正宗，凡人難近，劍氣迫人。哈！哈！那還是找尋普通酒來品飲最平易近人，那些神兵多少代和什麼艷姬，都是可能是「正宗」和「村正」般，不易近身。

名刀寶劍亦拉扯上權力，古代大名豈能無好刀，千方百計也要弄來一柄，看來香港特區政府現管治得如此辛苦，正是阿頭無名刀押陣，引發軍心大亂，不如庫房撥款去購買一柄名刀予特首置鎮禮賓府，便能天下歸心。專業提議一下，千萬別草草亂找一刀，記得是花重金找尋柄「村正」來購買，而「正宗」則不配，妖刀一出，以後大家便再沒有需要一年上如此多次街了。懂笑便陰陰嘴奸笑吧！嘿！嘿！




*後記: 人找劍，劍找人，劍與酒，酒遇劍。 俺竟獲得一柄《青霜劍》，銘雕「一劍霜寒十四州」，找日賞劍屠酒，不亦快哉！