【第三十三回屠酒會‧《山櫻桃》《磯自慢》伴龍蝦刺身】
決定在11/7 星期六下午1400-1730 舉行
特選清酒: (日本冷藏直送 )
《山櫻桃》生大吟清酒
鄉乃譽 山櫻桃 純米大吟釀 生酒 山田錦50% (茨城縣)
鄉乃譽 的 須藤本家 是日本歷史最久的酒造﹐現任的酒造主人已經是第五十五代傳人。據說其釀酒的歷史最早可追溯到12世紀，是日本最古老的酒造。
山櫻桃 是被中日飲家一致推薦，配食海老(蝦)類或伊勢海老(龍蝦)，便能令此酒更好賞味。飲 山櫻桃 宜自備紅/白酒杯或有肚杯，上立香先至聞得過癮，否則浪費一重享受。
《磯自慢》本釀造
靜岡縣 磯自慢 出品的清酒曾獲選為 2008 年北海道洞爺湖第 34 屆 G8 高峰會指定用酒，多年來獲獎無數，包括
2010 年「國際美酒大賽」(International Wine Challenge) 清酒類別的兩座金獎肯定。已經成為名牌。
現日本市場上只有指定商店販賣，不易找，不少系列成為炒酒，身價昂貴之酒。
但是此支本釀造卻價格可人，只是難找尋，分縣內出荷和出口版，本土版乃全藏唯一一款不用特A山田錦的酒，只是三段仕入的留添（4日目）至加少少調味原，
出口版剛是純山田錦版，資深飲者強烈推薦此支酒，雖然只是本釀造酒，卻品質打敗不少貴價著名的吟釀或大吟釀酒。今回幸運地找到幾支，故拿來跟山櫻桃一拚。
刺客酒
《瀧澤》特釀
信州銘釀位於長野縣上田市, 創業於江戶時代1844年(約171年). 現任社長滝澤光次為第7代目.酒藏一直釀造以燗酒為主的普通酒.但大約40年前起著手開發以冷飲為主的吟釀酒.現在更是【日本吟釀酒協會】元老!
滝澤社長於2003年創造出瀧澤這個品牌!以自家培養的兩種酵母, 釀造出高貴華麗的吟釀香及有深層次艷麗的鮮味. 酒米是長野縣產契約栽培美山錦及被稱為新美山錦的Hitogokochi.酒造用水是被稱為日本一礦物成分非常少的超軟水-黑耀水.(水硬度為0.95dh) 特徵是能把酒米中獨有的鮮味引發出來.
消費: 一位HK$630舉
人數: 只限24人或18人
食物:六人前
一只大龍蝦刺身
牛油果黃金沙津
漬物盛
鐵火卷
軟殼蟹卷全卷
醬燒雞丸六串
鹽燒手羽先六串
醬燒牛扒
玉子厚燒
燒魔鬼魚魚翅
清酒煮蜆
天婦羅盛
龍蝦頭什炊(粥)鍋
**時間 : 11/7 星期六下午1400-1730
注意: 飲山櫻桃宜自備紅/白酒杯或有肚杯, 上立香先至聞得過癮, 否則浪費一重享受
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