清酒の森: 酒的故事不在酒，而是那樽酒令人憶起什麼往事

2018. 7. 7 飲食男女專欄 / 山櫻期醉
草草一刀專欄｜酒的故事不在酒，而是那樽酒令人憶起甚麼往事

日前，品嚐了一支清酒〈作〉，全個銘柄是〈作雅乃智中取り純米大吟醸〉，如此價錢，使用如此瓶蓋，如此味道，夫復何求。介乎新派與老派之間的調性，冷凍要保持，這樣味道比較好，其瓶蓋新派如白葡萄酒，但銘柄依然老派模式，此三重縣「清水清三郎商店株式会社」的銘柄酒，有在Sake Competition 中取獎，但千里馬都有賴「長谷川清酒店」此伯樂相中而被注意。

〈作〉(さく) 令人想起那首演歌「与作(よさく)」，北島三郎 1978年(昭和53年)之名歌 (註1)，一首描述日出而作、日入而歸的山中夫婦樸實生活，昭和53年是很遙遠的時代了，那時香港人並不是人人話去日本就起行，睇「紅白」就算！

昔年在香港早代的居酒屋，扮日本氣氛，多數播此類演歌，有好聽有不好聽，但最有趣是常有日本人光顧時，竟求店不要再播演歌，云太老餅了，會令人想起老一輩，有點不好受，求播流行歌。俺曾因此又去搜找新派的日本歌，不懂日語歌詞只求聽落順耳有氣氛便購之，竟然在依然是日資的舊崇光百貨十多樓，縮在一旁細細間的日本唱片部，找到森田童子的CD，就是早前傳來在今年4月已病逝的，那位面貌從來都神秘架著大「黑超(太陽眼鏡)」日本女歌手。

邂逅上森田童子的歌是因看了那部第二代〈高校教師〉電影，第一代是電視劇，真田廣之 (阿今天武士年青時都曾是花靓仔) 做男主角，戀上學生的教師，最後雙雙在火車上殉情，而主題歌就是森田童子的那首「ぼくたちの失敗(中譯：我們的失敗)」 (註2) ，她的歌很悽涼哀傷，有點空洞蒼涼感，會令人聽到神往他方。第二代〈高校教師〉電影男主角是唐澤壽明，演女學生之女主角是氣質很特別遠山景織子，一場大雨中在學校泳池中祼泳，再男主角跳進池中共泳擁舞一段名場面，播著森田童子的歌「最後的華爾滋」(註3)，自此這歌令俺迷上，也開始留意森田童子的歌，而遠山景織子，如果你憶念著她〈高校教師〉時代之獨特病態美，那拜託不要上網搜看今天的遠山景織子，偶像幻滅是人間苦事，俺看了，真是慘不忍睹，但願遠山景織子永遠是電影中那位女學生，唉！而伴俺看此在昔年灣仔「京都戲院2」放影的〈高校教師〉幾位朋友，都已少聯絡，面貌外形都再不當年，但俺只記著他/她們天真快樂的容貌。

居酒屋中播森田童子，女酒客一眶眼淚來求不要再播，她說她的歌令人想死！怪不得日本人稱森田童子乃地獄天使之聲，自此，此CD借失了，幸YOUTUBE中什麼都能聽回，那位日本女酒客是可以一人獨乾一樽一升酒瓶清酒的酒豪，清酒進口，往事多愁，再來播著地獄天使之聲，也太有點電影感了！你見過一位女子飲一樽1.8L清酒嗎？「我見過，我真係見過！」重點在無嘔這下令人拜服。

閱這文，你會說這並不是在寫酒，但問閣下飲酒時是否不繼講談清酒的精米步合多少%，幾多號酵母，取了什麼獎，酒味調性如何，而全晚談酒嗎？同桌不被你悶死才怪，那些留華山論酒時才顯神功吧！平時幫眾聚飲或三兩對飲，酒的話題往往進入狀態便已忘記了酒，酒只是最佳導引工具，令人忘憂或更添哀愁，這才是酒。而能懂得在云云酒中選出一支好飲好味酒的才是功夫！

酒的故事不在酒，而是那樽酒令人憶起什麼往事，飲杯吧！