水無月の清酒決

酒藏浪客

6月，日本曆法稱「水無月」，香港卻可雨水多呢！日前一個雨下不停晚上，俺在此欄說了很久，那比喻一場劍客西門吹雪決戰葉孤城的清酒比併，終於兩大清酒遇上了，就是大七酒造著名之《箕輪門》和出產《久保田》之朝日酒造，其28%精米步合季節限定酒《洗心》，這兩銘柄是所有清酒愛好者都知道其名氣，但又未必會同場一飲，因為兩酒俱是六百元以上之貴價酒，正是同檔次，故拿來比試。

先來冷飲《洗心》，因為席間人人飲過《箕輪門》，《洗心》一進口，眾同曰：「敗！」，這清酒不是差，但敗在於回味那一下，不知何故，有點苦澀，正似近期之《久保田萬壽》那問題，看來朝日酒造要派員來訪問我們採集意見，否則便終於會失去一班追捧者。大家失望之餘，著女侍取來冷凍了的《箕輪門》，勝過《洗心》的，但過凍了，宜置桌待其溫度回升，生酛酒便會更滑口。

在此刻，酒友取出一瓶《黑龍大吟釀．龍》，冷飲，人人叫好，這就是日皇太子喜愛之品牌，其創業於1804年，福井縣出產，地圖位置在京都府上面，飲出此酒有好仕込水釀造，口感比是晚兩大主角更上一層樓，是值得再飲的品牌，但《黑龍》價錢亦如其名，有點霸氣，不是能次次飲的一類荷包刺客清酒。

見黑龍飲得爽，另一酒友謂有一秘密神兵，是大家都陌生的四國愛媛縣產清酒，他日前在百貨公司「四國節」產品推廣上購得，梅錦山川酒造之《梅錦．媛の愛天味》，屬純米吟釀，仕込水使用石搥山系伏流水，價錢直迫上面所介紹的酒，份量有一定，眾人一飲便追飲幾杯，因為此陌生清酒相當有質素，是清醇傳統酒一類，席間一位不好飲太豐厚《箕輪門》的女酒腳，便對此酒情有獨鍾。另一位嗜紅酒的酒腳，亦覺得這酒不俗，但他更喜歡《黑龍大吟釀．龍》的複雜味道。俺想強調此場酒會，一直有一支一升瓶秋田《新政六號》在維持大局，這瓶便宜又好味的清酒，計容量算價只是上列酒之四分一，對飲者荷包才是王道。這《新政六號》乃純米，比《新政本釀造》更好一級，久未有飲得，香港一直沒有進口，今次全靠酒友於日本購回，我們有口福飽飲一餐。雖然身價不高，但室溫飲來一點不會輸給上面四支吟釀級酒。

此役證明，日本清酒，精米步合絕對是花招，不是對酒味酒質有大影響，好米好水已經足夠，重要是釀酒技術和傳承。拉開一談，就是此場決戰，兩大劍客竟然被幾位湊熱鬧之高手搞亂局，葉孤城 (《洗心》)敗得一塌胡塗，西門吹雪 (《箕輪門》)也不見到勝後可以凜然收劍，幾位「程咬金」高手，亦當場弄得西門吹雪黯然無光。這樣的結局真是意想不到，好比陸小鳳出「靈犀一指」去「搞寸晒個party！」

其實酒好、人好，往往在意料之外，出現意想不到的局面，君不見近日香港政壇就是如此，一個領頭大黨竟然去做出反勝為敗之異常取向。俺在這裡不想討論甚麼，只想重提一下，這批政治人物在「六四」前，皆是愛國親中人士，因為「六四」發生，而成為反對派去爭取香港民主，何以一寫呢？因為有很多「八十後」都不太知道這個昔日嚴峻誤會而分手，今日只是有了接納，而再度一起。

酒要看本質，莫以甚麼包裝名氣而取之，人也要了解其他人的思想本質，才能體會一切變化都具因果，並不是莫名其妙而成的，尤其「政客」，我們能獨立思考，便不會被口口聲聲，在為香港人而爭取這個那個的政治人物，弄得頭痛目眩，慘過因興奮飲多了的翌晨宿醉。

水無月沒有了數字的理性，喚來多麼風花雪月，古人的生活，真有可能比今人自在無拘束，因為他們可以選擇做廢人或偉人，都沒有甚麼政府或政黨去干涉他們。所謂自由是沒有政綱的，天大地大，冷酒一壺，何處醉何處睡，毋須防人算計，這就是真正自由吧！執權者想獲得自由，便參何以能「無為而治」吧，甚麼都去管，最後只會連自己都管死或累死。

「水無月」，亦是香港鳳凰花自由盛開的季節，今天看馬家輝先生一書，才知她來自遙遠的「馬達加斯加」，原來是殖民地開拓時代遺物。天氣愈好，鳳凰花愈茂盛。但今年多雨水如十三年前，花不見多，又多了一個專管全港大小樹木的「樹木辦」，鳳凰木的命運會如何呢？看來，無謂多想，還是乾多幾杯《新政六號》吧！一醉了煩憂！