神無月屠酒一場醉

酒藏浪客

神無月屠酒會，也許是應了名字靈動，委實很「神！」，周六差點不成局，因來了個秋後勁風，廣東老一代口中的「打秋風」，上幾代人的生活智慧不簡單。這超級颱風吹襲來，全城戒備 ，跟「李氏力場」惡鬥一番，最終飲恨而敗。

如常開局，是夜美酒聚集，一些新酒友亦到場，月巴氏和千影先後俱現身，而這場酒是多回以來最複雜一次組合，俺亦特備一只較大的「聞酒」玻璃杯，開酒後傾倒一些進杯，便令席眾更享受到好酒散發出的香味，梨香、蜜瓜香、蕉香......等等，湧現飲者嗅覺中，多了一層樂趣。當晚最香的一瓶酒，是山形縣《出羽櫻‧愛山‧純米大吟釀》，極香的梨和香蕉蜜味，但委實有點過香和不自然，飲進口，算是好清酒，比較甘香一類推，主要賣點是選用「愛山米」釀造，乃著名的山田錦和雄町酒米之血統混種之優良酒米，此酒是一升瓶，今晚主打酒之一，身價不菲，市場過千，一致認為是女性口味之清酒。

飲了大半支《出羽櫻‧愛山‧純米大吟釀》，便拿出今天「大將」720ml的新潟縣《越乃寒梅‧特釀酒》，網上炒價到萬三日圓未計運費，聽資深飲者CF君謂，此酒獲一名著名日本女飲家，在其博客「由紀の酒」中，評為2008年排名第二日本酒。所謂「特釀」乃指釀造酒精上，以自家之五年來熟成燒酌來釀製，成為獨特風味，其香味不明顯，淡淡的酒香，但進口就很不錯，是爽快辛口型清酒，餘韻亦比較長，但其身價是屬於昂貴級，雖然屬好酒和罕見酒，但缺點是貴，話雖如此，卻是很值得一嚐的幻之酒，冷飲可以，室溫會更強辛口感覺，俺私下偏向室溫。《越乃寒梅》原酒，俺在07年曾品嚐到兩瓶，要加冰飲，酒很醇滑，是飲過原酒中記憶最深的一本，這個「銘柄」必須記下。


下一本上桌乃限定品《上喜元‧純米大吟釀》，特別在其釀造酒米「穀良都」，乃昭和天皇即位時代的獻米品種，現是復刻米，味道比較濃香，比《出羽櫻‧愛山》爽口，是一支身價三百多之中的傑出表現冷飲日本酒。同時再開一同身價的《〆張鶴‧純》，不相百仲，席間有兩批口味出現，一批較喜前者複雜，一批喜歡後者順喉，俺是《〆張鶴》粉絲，當然偏心。

當飲得七七八八，這時俺頑皮地突取出只賣百多元的《黑龍‧本釀造》，嘿！嘿！俺又出刺客搞亂局，此酒是「平靚正」的表表者，最合做試劍石，令很多神兵黯然失色，未飲過的飲者皆被其品質所攝服。俺期待一場《黑龍》大戰《〆張鶴》，就是神龍對仙鶴呢。這時已接近尾聲，多位未飲過《天使之誘惑》燒酎的飲者，想提出一嚐，餐廳剛好有貨，開之，太烈了，只好細酌，滿足眾人所慾。其實飲什麼酒，很講究環境和人數，《天使之誘惑》明顯是兩三人時飲的酒，一大班人明顯不合，至於貴價和珍藏清酒，則宜伴美食淺酌，環境酒器都宜講究一點，有如日本茶道般風味便妙什，一般酒，找到好酒不妨呼朋熱鬧大飲一番，是興奮開懷狂飲不傷荷包，就是平常品酒之樂。

講到日本茶道，必須題外一下，日前俺找到一本書《利休之死》，一開卷數頁便讀到一段利休遺偈，令俺拍案叫絕......

「人生七十 力圍希咄 吾此寶劍 祖佛共殺
以吾擅長的武器給予打擊 此時將生命拋諸天際」

茶道大師利休竟然有著老劍道家的氣魄，身體衰敗，精神不敗...... 。俺在此偈卻看到所謂劍道修行的終點，利休臨終精神上都作撲兔一擊，他實在對豐臣秀吉作徹底反抗，強權雖賜其死，但利休也不給予秀吉心中有任何舒懷空位，唯美天賦依然伴著利休而終，豐臣秀吉就是典型的妒忌狂，容不下一個無權但比他優勝的人 千利休。

書中論茶道之中，潛藏著使人心發狂的魔性，一旦浸淫於茶道，人便會忘我，沈溺於欲望和虛榮中。得到名茶具的人會驕傲自大，誤以為自己變偉大了，那正是名茶具之魔力。 被權勢委任做了茶頭，便逐漸以懂唯美自居，益生高傲俊冷神態。一物以入道，委實危險，好如日本的劍道、酒道、花道、弓道、柔道等等，就是冠以「道」，發以「段」，那得到高段稱號的人，會誤以為自己變偉大了，那便是段位的魔力。不少日本人就是在執著中走火入魔，得到寶劍神兵更加會出現內心變化。

至於追尋美酒、罕有酒，一旦得到也許是在對飲者一種欲求，飲之或藏之，也往往苦惱，所謂品酒論酒，也是人前虛榮，酒是飲的，不是拿來道說的。種種實相下是你依然是你，茶依然是茶，酒依然是酒，劍依然是劍，一切一切都只是欲望和虛榮。

來赴席前，俺在東廊看到在中環國金後的落日又紅又大，可能是日前超颱刮走大氣塵埃，太陽艷麗燒妖異常，景象炫耀得令人不能久視，轉眼夕陽西下，好景不再，只餘潦落晚霞。當下悟任何江山，任何名利，任何堀起，最後都是寂寥作終，不及神無月屠酒一場醉。