浅利と大根の鍋

武士開餐

金庸先生寫的武俠名著，當中《射鵰英雄傳》中描述之食物，曾經被香港美食家 蔡瀾先生、 唯靈先生等與 鏞記酒家合弄出「射鵰英雄宴」，主要為仿製書中人物黃蓉為洪七公烹調的菜式，一時傳為佳話。

日本寫時代小說(劍客故事)著名作家 池波正太郎，先生亦是一名美食家，亦在其劍客生涯故事中加插了不少故事人物弄煮料理的情節，亦廣為日本讀者津津樂道，跟上述的委實有點異曲同工。這些料理被收集在一個叫「斷腸亭料理日記」網頁中，大家不妨一看，可能對日本料理有一個新的眼界，更了解到昔日江戶時代庶民料理之面貌，粥飯湯和食材都跟我們現在上日本餐廳的大有分別，反而接近昭和年代的媽媽在家料理，「住家飯」是也，但平成的女人卻已經少煮食點，多幫襯那些發售家庭料理的現成菜肴便利店，媽媽料理已經式微，俺劍道老師常常嘀咕：「時代就是這樣摧殘了美好的事物。」其實香港又何尚不是呢，完全是菲律賓姐姐的料理，強佔了這一代兒童的味兒回憶，真正媽媽的味道，太遙遠了。

網頁當中一味描述4月落櫻時節，雨微薄寒，夜啖食之「淺利大根豆腐鍋」，就是「蘿蔔豆腐蜆仔湯」，一室溫暖去潮寒，庶民食物， 無肉無油，和風十足 ，日本人昔日就是食這一類當暖身美食，劍客飲點清酒便與愛人就寢，又一天。此物品在香港家中弄煮，毫不困難，又便宜，一切只看煮者那顆「心」！


「斷腸亭料理日記」http://www.dancyotei.com/ikesyou/