俗語說：欺人莫欺水，真實是兩者都不可欺。周前一名遠足好手命喪橫新娘潭區涌石澗，因失足跌落高約6米下的一個水潭，疑頭部曾撞向石塊重傷；同日另一宗意外乃兩名資深潛水愛好者，疑公海打魚遭扯入深海，兩人因擔心心臟無法負荷，在驚惶失措下放開魚槍，並急升至水面。其中一人疑冒升太快，出現潛水夫病陷入昏迷，其後證實當場死亡；另一人則出現手部麻痺的潛水夫病徵狀，送往減壓艙治療。山和水實不能欺，太自負便往往出事。
同樣資深飲者，雖愛酒，但亦要量力而飲，飲太多傷身，是真實存在的危險，這絕對不能輕視或自恃酒量好而漠視此問題。這點 倪匡先生說得最好，飲酒有配額的，人生有一個量，一到額便要停飲，否則便是飲命。
日前跟一久未見面酒友通電，他說近來跟夫人食日本料理飲清酒，最近兩回酒後都腹有漲漲感覺，兩人只是開一720ML瓶裝日本酒，那說明他身體發出了訊號，可能飲多了或某部份器官出了毛病，酒後便出現不舒服的飽漲感。而且他不懂得伴飲泉水來稀釋胃中酒精，那便口腔飲完美味清酒，胃壁把13-16度酒精照單全吸收，是不聰明的飲法，俺已告訴他，而且約他找天出來飲水一聚，只準第一杯是好酒，其後飲好泉水，取雅意不取酒意。
到時跟此友一會，必依然使用著那些雅緻的日本酒器皿，只是不盛酒改而盛水依然享受情趣。最近發現飲清酒除了俺曾提及之闊口古風酒杯，令清酒更醇滑外，有一種陶器酒杯，日文叫「ぐい吞」的酒杯，可是俺理想中的酒杯形狀，比常見的細細酒杯大，口比較闊底部收窄那種更是最俺合心水，無論令酒進口感圓潤外，「聞」酒香上亦因杯深大而比細直徑的小杯優勝。但這種杯在香港的日本料理中不常有備，要購買也不是易碰上，這譯出來應該可以算是酒碗，另有日文茶吞和湯吞，都是盛著物，杯碗一類型東西。而ぐい吞又往往伴隨有一盛酒陶皿叫「片口」，這不同叫「德利」的酒壺，片口似將大酒壺橫腰斬半加上一傾酒口，倒方便拿一升瓶酙酒時的多備自己添飲進ぐい吞中。
俺私下覺得使用葡萄酒玻璃杯來飲清酒時，除非次次一杯便換另一只杯，否則很易在品嚐是嗅到口水味，很不爽，反而使用細清酒杯時這不明顯，但細清酒杯豈能及ぐい吞口感呢！一想起ぐい吞，必聯想起那神話人物「酒吞童子」，亦看到清酒必宜使用大口徑碗型杯來吞，口感上是有分別的。
就算一杯完了改飲泉水，享用這些酒皿都是一種樂趣，亦必能提升好泉水之進口圓滑感覺，這頂多是一場30%的彷酒局，但身體要緊，留得酒腳在，不怕無伴飲，可能很自欺欺人，但這就是人生。
到這個飲酒層次，俺想起昔日窮武士為家計，一早把隨身武士刀最重要的刃物賣掉，只以竹片裝回當刀，刀鞘刀柄依然堂而皇之隨身，維持武士身份尊嚴，誰人敢會去拔其刀來驗證呢。同樣，等於在使用一桌漂亮酒皿時，誰會知道ぐい吞、片口或德利中的是水還是酒呢。
俺不想有此一日，假若真的發生了，唯有退出酒道江湖，專心修行去，千山俺獨行不必婆媽來相送……
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