夏の酒陣終破藍瓶魔咒

雖已立秋，卻如盛夏，暑熱逼人，便來一場「夏の屠酒會」，去年的場面還歷歷在目，俺記著那次首嚐的佐賀《東一‧大吟釀》，今回8月18日的選酒便再現此香醇俱足的清酒，就是一場冥冥之中的巧合。

日本酒藏喜歡在夏季推出一些清涼感覺的夏清酒，多是生酒，這令海外飲者不易得以品嚐。今次選酒中有兩款主題酒，一是愛媛縣《石鎚 夏吟》夏季限定品，另一是山形縣《麓井 夏純吟》夏限定生詰酒，前者使用藍色瓶，後者是微藍色。

有藍瓶魔咒戒心的俺，看到都心中一沉，但世事無絕對，終於此咒被《石鎚 夏吟》一搥擊破，成為全晚俺飲下肚最多的選酒，就是此藍瓶夏酒，酒蔵評冰冷涼快，滑溜旨口及新鮮芳香，完全出現，四國愛媛石搥山好水明顯優勝，想形容她什麼味道，則可以說在當晚的《十四代 中取り 純米吟醸 播州山田錦》面前不會失禮，只是《十四代》選米較精緻，比較醇厚和名氣大，但相差4-5倍身價，俺私飲依然會追捧《石鎚》，唯《石鎚》在香港難見，只間中看到其同區同水的另一銘柄《梅錦》，有時購來止止心渴。而《麓井 夏純吟》則香味多了，並不是俺杯酒，但依然能品飲未至反感，縱觀今回的夏酒比較去年的「珍寶香口珠」味道藍酒夏生酒好得多，亦喜解俺之藍瓶魔咒，樂事也！

同場的山形《くどき上手 純米大吟釀 愛山》再一次證實，愛山酒米釀造之清酒需要「醒酒」，早一天開栓的一瓶明顯比即場開栓的那瓶溫醇好味，這是記憶中比較印象深刻的美味「愛山」，跟《黑龍 愛山》可以匹敵，而名釀《磯自慢 愛山》則必須找機會重新品嚐，昔日不了解「愛山」特性，即場開飲，弄得一塌糊塗，浪費了亦嚇怕了不少女酒友，似乎有必要給予「愛山」米系列來次平反，那就籌劃一次「愛山之夜」屠酒會，應該有趣。

最後三重縣《而今》出場，四瓶只剩三，一瓶《而今‧純米吟釀 五百万石MK3 - 限定品》在香港機場魂歸離恨天，被摔破了，慘劇往往發生在最罕有難入貨的《而今》身上，上回如是，今回又是，事到而今，也無話可說了。這瓶和另外兩瓶《而今‧純米吟釀 原酒 雄町》，都是香港罕有的清酒，在日本市場一出便被各路酒商店搶走，再會在市場抬價出售獲利，將是一個繼《十四代》後的注目銘柄。當天飲慣紅白酒的酒友多數會比較喜歡有洋梨系果香，味道平衡，甘香醇口，充分表現紮實口感的《而今‧純米吟釀 原酒 雄町》，反而不太喜歡那選用了4種不同地方酒米，富山県產五百万石92.5%，三重県產山田錦3%，德島県產山田錦3%，兵庫県產山田錦1.5%，有微碳酸口感味道的《而今‧純米吟釀 五百万石MK3 - 限定品》。而所謂微碳酸口感就似乎是日本米酒想去學葡萄白酒的心思，最近幾款新出品清酒都出現此種口感，好壞難說，只有喜歡或不喜歡，新口味是針對人性中貪新鮮特質，是有市場的。早前《醸し人九平次》就是先行者，似乎真的如慧星，劃亮了一片市場。

颱風後夏夜這場酒，超乎期待，將我輩被籠罩在愛國氣氛中的奄悶感，一掃而空。酒真是可愛，微醺後的男女更可愛。