飲著美味的清酒，能飲出美味來

日前看罷日本電影〈海街女孩〉，久久不能忘懷，人與人或人間牽絆永遠存在，無分種族。但成人世界的內心和感情都很複雜，好人都會選擇去做出傷害家人的行為，總之家家有本難念的經。

「看著美麗的東西，能看出美麗來。」只是希望在人間的提示，當連看著美麗的東西，都不能看出美麗來，那你的心已經失去了真，成為無知無覺無感性的人，完全失了做人的意義，只是物慾和食慾支配的人生。〈海街女孩〉，此對白，作為今天的香港人，也挺需要。

若飲者「飲著美味的清酒，能飲出美味來。」乃美事，唯獨當飲著美味的清酒，都不能飲出美味來的時候，常常如此那便是飲者生涯終結時，間中如此則或者是飲者的心情影響了味覺。反而不懂何謂美味，卻可能是一個開始。

其實能成為品酒師，先決條件是味覺和嗅覺都必須很強，否則只是人云亦云之證書持有人，跟玄幽的味道世界，是永遠有一度距離，因為酒師必有此天賦，如同香水師。

讀者看至此可能心中已咕嚕俺又不在正正經經寫清酒，其實俺就是怕了太正經八百如專家般學術性地去討論或介紹清酒，因為有了網絡大神，任何人皆可以一按資料而成為專家。故所以俺只是飲家，會將日本文學和文化來提升清酒的味道，那飲清酒便不再是那些術語作伴，進而若微醺聽音樂或進入電影之奇幻境界，去感覺、去包容一切恩恩怨怨，思念故人舊物，那便不枉俺莫名其妙地接觸上清酒的使命吧！而今俺依然搞不清楚是使命還是宿命，冥冥之中自有安排吧！

一寫到甘 (如此)，就想飲酒，銘柄最襯是選〈而今〉，事到而今，此在日本本土都難見難求的三重縣清酒，香港近年竟然有賣，真是看著美麗的東西時，要懂看出來，莫擦身而過！

2016.1.19

飲食男女專欄

飲著美味的清酒，能飲出美味來

致意！RIP，

這是一美妙的歌，若不懂，實遺憾！