星期六, 3月 02, 2024

資深酒友甚喜此首〈殘夢〉

 


有位 屠酒會 資深酒友,甚喜此首〈殘夢〉,浪漫的人!這是一首好勾起吾輩記憶的歌,那時遊車河,一播便靜哂,尤其接近日落黃昏,昔日香港那種 FEEL好正!無拘無束只在闖前路,希望前程錦繡~。。。。有點如同 王家衛先生的〈繁花〉。






星期五, 1月 26, 2024

第七十一回屠酒會|尊皇 新春酒祭り香港站

 



第七十一回屠酒會|尊皇 新春酒祭り香港站

日期: 2024 35 星期二  7:00 PM

費用: HK$780/

地點: 生記飯店(新舖)香港灣仔駱克道353號三湘大廈三樓2575 2239

VIP: 愛知縣『尊皇蔵元山崎合資會社』山崎裕正 莊主出席同歡

贊助 : (香港代理商) 日本清酒商店

報名 : FB 專頁                或     EMAIL sake817@yahoo.com.hk   



星期一, 1月 22, 2024

"ALL OF YOU" 雪夜人と酒,記憶越來越遙遠……

 


如是我聞,有些朋友怕日本的輻射,不飲日本酒,不願再去昔日至喜歡旅行的日本,而赴神州江山去旅遊。 

卜月到幅射,福島〈榮川〉也是產自福島,聞最近酒藏有改動,還不知尚有沒有銘柄〈榮川〉? 關於〈榮川〉,我昔年寫下了三篇,年月如梭,文中人物虛實難分,但都隨時間而老,更多已赴天涯海⻆,不易相逢,唔好講搞勿網上FACE TIME 飲,俺怕傷感。 

三篇,上和下再加番外,其實可能我記錄了一段時空,此三篇也是「酒藏浪客」中的至愛撰文,有酒有歌有人有情,但今時今日都好難再會寫得返! 

5月, 2011 至愛何日再相逢‧《榮川》上篇 

6月,2011 至愛何日再相逢‧《榮川》下篇 

4月, 2013 (番外篇) 榮四郎 



選此首 杏里 "ALL OF YOU" 給 
榮子,玉極閣少女,昔嘉土伯大姐
和全已不在HK的友人收聽
 



(重編) 酒歌 花(すべての人の心に花を) 即 花心

 2007忘年會系列之:花(すべての人の心に花を)-夏川りみ 


這首沖繩島歌《花》歌詞是很傷感的......

Where the river(life or society) flows?
水流何際
Where the man goes with the flow?
人隨花流往何方?
When he arrives somewhere,
人隨流何時到彼岸
I would like you to bloom like a flower.
祈君願生長如花
Cry more, when you feel sad.
難過時便盡情哭吧
Laugh more, when you feel happiness.
快樂時便盡情歡樂吧
In someday, to bloom a flower in your heart
有一天,你心中便會生長出那朵花
Where your tears shed for?
淚為何流
Where your love goes with the tears?
淚往何愛
I hope you will accept these flows as a flower(good memories).
希望你接受隨流的花
Cry more, when you feel sad.
難過時便盡情哭吧
Laugh more, when you feel happiness.
快樂時便盡情歡樂吧
In someday, to bloom a flower in your mind.
有一天,你思念中會生長出那朵花

中文我胡亂譯的,英文在youtube上有全部‧一看是思念或思鄉的方向,是愁思。

我記得有一年的紅白 石嶺聡子 出場一唱那首《花》,在酒吧中,人人跟著唱,酒精下,有唱至淚流滿面的亢奮地繼續唱,有索性俯在吧桌哭泣,我不懂日文唔知道歌詞講什麼,但那女聲下之旋律真的很好聽很令人心中悸動。我看到 媽媽生 她亦在唱,眼中含蓄地淚光閃閃,唉!大年夜還要開店伴著班無家可歸的過客和因工作不能離開東京的熟客,真的是家家有本難唸的經吧!聽他們班醉貓講,媽媽~她來自沖繩。我已經愛上聽這歌,當年我在東京。

多年後,我店亦有播找到《花》,是tape但亦丟散了,自我店關門後,我再沒有在任何香港飲酒的場所聽到《花》hana!

今年,在youtube聽回 石嶺聡子《花》,有種重遇故人之感覺~
昔日我將 唱〈花〉很出名的 夏川里美 和 石嶺聡子 搞亂了。

但我心中仍然開著那朵 花。








後記: 2023 電影〈河邊的錯誤〉,有一段夫妻對飲用,男人唱著〈花心,一起跳舞,女人邊跳邊下淚,此段佈局和意境很有神來一筆,只要你知原本的日本歌〈花〉歌詞,便有MOOD!






星期日, 12月 31, 2023

第七十回屠酒會|2024春屠

 


第七十回屠酒會|2024春屠 

暢飲 2023 NOV出荷之新潟 〆張鶴 金ラベル大吟釀
及 精選 香檳 (2024賀正)
贊助: 酒元 SAKEMOTO  鳴謝: EDDY MA

日子: 23/1/2024 星期二晚 7:00PM
場地: 昼月Day Moon
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓301號舖
收費HK$780 

好耐無見|要留位 PM 留言留名
EMAIL : sake817@yahoo.com.hk

MENU:酒肴小食 (鳕魚乾,唐揚炸雞,魷魚揚物) 💥 季節生蠔 💥 漬物 💥 季節刺身 (深海池魚,中吞拿魚,油金魚腩,北海道鮮帶子) 💥和牛面肉大根煮 💥 海膽三色井 💥日式叉燒烏冬 💥甜品





星期三, 11月 29, 2023

復古味青紅蘿蔔牛腩湯

 


成功了,重點在因今天的青蘿蔔已失去昔年的香和辛辣味道,煲此湯味道大打折扣,昔日青紅蘿蔔牛腩湯令人念念不忘。有日,好友云日本那種小小圓圓的紅芯大根有很香辛辣味,靈機一觸,若放跟青紅蘿蔔牛腩同僚煲,陪可能有好效果,彌補青蘿蔔的不足。 

在日本易找再紅芯大根,一個只五百多円,買回一個,開壇一試,味道很好,有回昔年家中老媽煲出來的味道,是一飲動容的廣東老火湯水,難得尋回那昔日澳門街及香港的住家湯水真正滋味。保你飲到嘴⻆泛笑意眼泛淚光,就是這個味道, 香港人素來家庭重視煲湯,可惜日漸失傳,班細就去食水熱煮魚,唉! 

材料: 青紅蘿蘿蔔各一條 HK$10,日本紅芯大根 (YEN500) HK$28,牛腩 HK$50,蜜棗一粒,果皮兩片,薑少許,南北杏少許。 一百文有找,足四人飲。 

想飲,請去買來日本紅芯大根,似乎日本超市會出現,我便煲俾你飲!







星期日, 10月 01, 2023

星期四, 9月 28, 2023

2023十月的心水清酒 - BY 草草一刀

成日有朋友問清酒有何好介紹,最緊要好味抵飲,物有所值的。

我不如有空便嚐試寫出來,方便大家去找尋。

排位不分先後,純粹近期個人口味喜好或報告,信者得救,便品得好酒  :)


naraiならい 奈良井 |杉の森酒造|長野

靚水仕込。什麼剌身都夾味,會令酒更好味!

一位高手在 中山道奈良井駙駅站一老藏 獨自完成的酒,真是有獨孤求敗FEEL。


勝駒 純米 |清都酒造場|富山

伴食牡丹海老,富山白蝦或甘海老,更美味!剌身都很夾!

其餘高級系列,當然更精采,但價錢不及純米可人。


磯自慢 特別純米 雄町 |磯自慢酒造|靜岡

食生蠔熟蠔都很不錯。


澤姬 大吟釀 大吟釀 真、地酒宣言 美山錦100%|井上清吉商店|栃木  宇都宮

靚水仕込,淨飲不悶!


釀し人九平次 EAU DU DÉSIR 山田錦 純米大吟釀 |萬乘酒造|愛知
日本料理外,法國料理的魚介類,不錯的新口味,請用WINE GLASS


 釀し人九平次Sauvage 雄町純米大吟釀|萬乘酒造|愛知 
此酒要用大肚紅酒WINE GLASS飲最好,伴海膽,相當美味。