星期四, 10月 04, 2018

SAKE NOW 2018 參加酒商銘柄列表

酒藩美言提示 : 一支720ML (4合)酒約 22小杯,若各位選飲22款,各一杯便=一支酒,那並不是一般人能頂得住的量。若選22款,各只飲半杯,那就=半支酒,那是一般飲者的量,當然有人可飲到三合的量,但新手飲者就認真要注意飲量,否則未散場已倒臥醉鄉。



SAKE NOW 2018 參加酒商銘柄列表

 日本清酒株式會社
奧         -愛知県 尊皇蔵元
幻         -愛知県 尊皇蔵元
山崎釀 -愛知県 尊皇蔵元

酒の和 Sake no Wa  
-三重県 伊賀市森喜酒造  
るみ子の酒(Rumiko no Sake) 純米吟醸    
-岩手県 盛岡市赤武酒造
赤武AKABU 純米ひやおろし 
-山口県 岩国市八百新酒造                  
雁木 純米大吟醸 Sparkling                         

亀萬酒造  
-熊本県 葦北郡 亀萬酒造  
亀萬 大吟醸 珍珠   
亀萬 純米吟醸 萬坊       
亀萬 純米限定酒       
亀萬 特別本醸造酒   
亀萬 玄米酒

佳榮豐日本清酒地酒
-山形県 鈴木酒造
一生幸福 大吟釀 
一生幸福 大吟釀 雫酒(限定版) 
一生幸福 純米大吟釀(限定版)   
一生幸福 純米酒 
磐城壽 赤がねラベル


SAKE.COM.HK
-新潟縣 石本酒造
越乃寒梅 純米大吟釀 無垢
越乃寒梅 純米吟釀 灑
越乃寒梅 吟釀 別撰
-山形縣竹の露酒造場
白露垂珠 純米大吟釀 原酒 雪女神
白露垂珠 純米大吟釀 Jelly Fish

白露垂珠 特撰純米 生詰酒
  
利成行 TL Global Group Ltd
-京都府 キンシ正宗株式会社
金鵄正宗 大吟 祝       
金鵄正宗 純大吟
-兵庫県 伊丹老松酒造株式会社
松屋久兵衞    御免酒老松特釀大吟釀       
御免酒老松純米大吟釀       
御免酒老松 桃/青檸/柚子/柳子酒

八百萬屋       
-靜岡縣 駿河酒造場
天虹 「大竜爪」 初呑切 限定純米吟醸
天虹「大竜爪」特別純米 ひやおろし限定詰
天虹「大竜爪」純米大吟醸「袋採り」山田錦
-靜岡縣 杉井酒造
杉錦 山廢純米 秋あがり
杉錦 山酛純米 ひやおろし

CITY SUPER    
-佐賀縣 天山酒造
七田 七割五分 愛山純米 冷卸酒     
七田 純米大吟釀 
七田 純米吟釀     
天山 地酒 特別純米原酒   
天山 梅酒     
天山 青柑橘果酒

Jebsen Fine Wines  
-山梨県 山梨銘醸株式会社
七賢 山之霞有氣清酒 
七賢 絹之味純米大吟釀 
七賢 風凛美山純米
七賢天鵝絨純米吟釀
七賢甲婓駒純米大吟釀
-OEM
菊咲 28


大門酒造
-大阪府 大門酒造
大門 55純米吟醸
利休梅特別本醸造酒磐船
-石川縣 東酒造
神泉 純米
神泉 吉祥
-新潟県 長岡市 河忠酒造
想天坊    越後の心伝える
想天坊 蛇逃 辛極辛 火入原酒
-京都府 丹後市 竹野酒造

弥栄鶴 亀の尾蔵舞2014

DYNA 達爾樂有限公司
-福井縣 久保田酒藏
稻越       
駒瀨屋   
一筆啟上        鬼
作左 冷御酒 (秋酒)     
丸岡城
-京都府 丹波大石酒造
酒伝 鬼ころし     
美山 生酛     
魔  梅酒
-廣島縣梅田酒造
本洲一

仲間貿易公司、山本本家   
-京都府 伏見 山本本家
松の翆純米大吟醸       
京伝来 生貯蔵酒       
抹茶清酒    
唯穂純米吟醸       
神聖超辛口原酒純米吟醸        
神聖冰溫純米大吟醸
神聖柚子酒    神聖梅酒
-福岡県 池亀酒造
果凍式梅酒   
菠羅酒   
白桃/紅桑子

酒魂株式會社
-四國 高知縣 安芸郡 仙頭酒造場
美潮 純米吟醸 雄町   
美潮 純米吟醸 吟の夢       
美潮 純米吟醸 北之水滴   
深層水酒 土佐深海 吟釀   
土佐 生詰 純米吟醸 吟の夢
土佐 生詰 純米吟醸 雫之公主
-九州大分県 臼杵市 久家本店
久家本店 慶 大吟釀   
久家本店 九六位 袋吊酒 大吟釀    
久家本店 一の井手 純米大吟醸       
久家本店 竹宵 本釀造

福庫商行有限公司
-福島縣 花泉酒造
十ロ万 純米吟醸 一回火入れ       
ロ万 純米吟醸 一回火入れ
だぢゅーロ万 純米吟醸 二回火入れ
-山口縣 中島屋酒造場
中島屋 無濾過吟醸   
寿 純米吟醸 西都の雫
-長野 大雪溪酒造
大雪溪 アルプス吟醸 
大雪溪 蔵酒 
雪溪 槽場直汲 特別純米無濾過生原酒
-石川縣 白藤酒造店
奥能登の白菊 純米吟醸
-新潟縣 綠川酒造
緑川 正宗
-高知縣 龜泉酒造
龜泉CEL-24 純米大吟釀生原酒
小夏酒 薑酒
-愛知縣 丸石釀造
二兔 雄町48 純米大吟釀  
魅惑系列 果實酒

酒諺       
PART A SAKE OCEAN
京姫 一酌一景 大吟醸                 京都府 京姬酒造
北鹿 天祿光臨 大吟醸                 秋田縣  北鹿酒造
金紋世界鷹 純米吟醸                  埼玉縣 小山本家
越乃雪椿 純米吟醸                      新潟縣 雪椿酒造
PART B SAKE GARDEN
作 雅乃智 中取 純米大吟醸        三重縣 清水清三郎商店
射美 Blue                                       岐阜縣 杉原酒造
東洋美人 地帆紅 大吟醸              山口県 澄川酒造
津島屋 季節酒 純米吟醸              岐阜縣 御代桜醸造
醸し人九平次 Le K 純米大吟醸  愛知縣 萬乘酒造
PART C 酒諺和酒家
鈿女 岩戸之舞 本醸造                  三重縣 四日市 伊藤酒造
山之井 60                                       福島 会津酒造
白隠正宗 生酛 特別純米              静岡 高嶋酒造
石槌 槽搾 純米吟醸                      愛媛県 石鎚酒造
七本鎗 14% 純米原酒                   滋賀県 冨田酒造

一合 Ottotto by LYDB
-宮城縣 気仙沼市 男山本店
蒼天伝 純米大吟釀     
蒼天伝 大吟釀     
蒼天伝 秋之美祿 ひやおろし純吟   
蒼天伝 純米酒
-秋田縣 那波商店
kurukuru(くるくる)シングルルッツ 無濾過生原酒UT-2酵母
kurukuru(くるくる)ピルエット 無濾過生原酒UT-1酵母
kurukuru(くるくる)トリプルアクセル 一回火入れUT-2酵母
kurukuru(くるくる)シェネ 一回火入れUT-1酵母
-京都府 与謝娘酒造
与謝娘 特別純米無濾過生原酒601酵母 
与謝娘 特別純米無濾過生原酒901酵母 
与謝娘 特別純米無濾過生原酒リンゴ酸酵母 
与謝娘 スパークリング酒ワイン酵母     
与謝娘 濁リ梅酒
与謝娘 柚子酒
-長野縣 遠藤酒造場
彗 BENNETT中取り純米大吟醸 
彗 KLINKENBERG純吟無濾過生原酒 
彗 DONATI 初汲み純米吟醸      
彗 HALLEY 直汲み純米

豐島 食品有限公司
-岐阜県 蒲酒造場
Janpan じゃんぱん      
白真弓 純米大吟醸 "誉"    
白真弓大吟醸原酒 真 (雫酒)       
白真弓 大吟醸     
白真弓 純米吟釀 
白真弓 吟醸山田錦
大吟醸原酒 "和" (雫酒)       
飛騨乃やんちゃ酒
本釀造    生酛純米 ~木桶仕込み     
飛騨の強者   
秋純米  (秋酒)    
飛騨の梅だより
-愛知県 津島市 鶴見酒造
SUSHI SAKE 神鶴大吟醸      
SUSHI SAKE 神鶴純米吟醸   
SUSHI SAKE 神鶴純米吟醸   
SUSHI SAKE 神鶴純米   
大吟醸神鶴 入魂        
梦乃寒梅   山廃純米酒
蜂 燒酎 
蓮藕燒酎



星期日, 8月 26, 2018

飲〈ゆり〉聽《When a man loves a woman》談 石田百合子



開場白:
「在香港生活,天天面對荒謬,樓價全球居首,能忘憂惟有飲杯酒,但開清酒吧的店租不易維持,那便在專欄開間虛擬清酒吧,你有甚麼想飲的日本酒,告訴我,我一定盡力幫你找到。何以要飲這支酒,有故事嗎?你要拿故事來跟我交換的呢!」


又來了,有點日劇 深夜食堂 感覺了吧!俺又將營業中牌掛出門外,當近日陰晴不定、影響飲者外出心情,今夜必然冷清。手機突響起一聲慘叫,是俺討厭使用的WHATSAPP提示,有人來信息 : :「刀兄,我想飲那支你日本友人從福島攜回的 〈ゆり〉,一陣跟你聊阿姨媽,今晚見。」

這位神經刀 岐魂一定又被網上女生甩約,又來找酒飲。他酒量不強卻懂酒,真識貨,看中這支會津若松市「鶴乃江酒造」出品〈ゆり〉,還知俺口味,來聊石田百合子,即 石田ゆり子,早排大紅的日劇「逃恥」中譯「月薪嬌妻」,裏面演女主角 新垣結衣的阿姨,即常掛俺口邊,很喜愛的一位日本女優 石田ゆり子,飲 ゆり 講 ゆり子,真得!而 ゆり 就是 百合。

好!在岐魂未到,去樓下花店弄札清香的百合花回來配合下今晚場酒。百合花永遠令人想起電影「其後」,又是令一個能飲一夜酒的話題,但能搭嘴的酒友無幾人,跟 鮑偉聰兄講了多年,那場看「其後」屠酒會飲〈而今〉,遺憾迄今緣份未到尚未成局。

「岐魂,何以來飲〈ゆり〉,會津女杜氏釀之名酒 (俺不喜歡寫得獎酒),你真識選。」

「刀兄,我地幻想下其那場2017年11月6日,在東京•元赤坂迎賓館的一場酒,我扮當奴侵,你扮安倍晉三,嘿!嘿!」

*真實中的 草草一刀在此想插句嘴 :
「大家記得 杜琪峰導演昔年執的〈柔道龍虎榜〉嗎?這段是「我扮姿三四郎,你扮檜桓,嘿!嘿!」的致意。記得曾有訪問杜琪峰問他最喜歡那部作品?他說《柔道龍虎榜》,但人人卻只記得港產片經典〈鎗火〉。若你是香港人而未看此部好戲,強推你要找來一看。」


回到清酒吧……
「對,當時選飲就是此支〈ゆり〉大吟釀,哈哈!安倍鬼馬,以福島縣酒招呼其兩公婆,香港不少人大叫有幅射啊!人家兩國之尊都大啖飲啦!香港人就是如此勢利和膚淺,尤其是官員,福島產物多得香港政府部門不少,左查又度幅射,喂!福島縣好大地方的,會津若松都隔核電廠幾座山,好遠!但人云亦云,俺知不少女酒友依然不飲福島清酒,暈!」

「〈ゆり〉百合呀, 也就是蔵元杜氏的名字, 她1996年東農大畢業就回家釀酒, 至2016年滿廿年, 就登錄左自己名ゆり作銘柄 (註1)。刀兄你真好心思,整札百合花來伴飲〈百合〉,來!敬你一杯!」


俺一直念念不忘那次那支被丟了進冷藏庫兩星期,被遺忘了,飲剩半支一升瓶的〈醸し人九平次•件の山田〉,拿出來續飲時,那股微妙甘甜似百合花清香味道,從此再沒有飲到任何清酒會如此味道,可能一切都是一場幻象,跟身體狀態和品飲環境有關,日子久了,愈講愈似層層,其實味道已逐漸淡忘。人生很多時很多事都介乎真幻之間,如電影「大魚奇緣」,有朝俺老來再跟你講清酒有百合花味時,原來是真的,曾跟一起飲的友人尚在世,再飲便是奇緣了。

此杯〈ゆり〉,甘醇順喉無酒精味,很好,跟其姊妹同藏熱賣名酒〈會津中將〉特撰酒,有點同調性,是一類一杯復一杯的清酒,但至於飲會津若松,這東北武士之鄉出產酒,俺不會使用玻璃清酒杯或wine glass的,會執著使用扁身闊口的古典酒吞,找了兩只KEI SAN上回去會津拍攝宣傳短影片時,取回的漂亮薄陶扁身闊口杯,飲此會津酒,連 岐魂都飲到面紅紅微醺。

微醺的 岐魂終於記起要跟俺講「阿姨媽」,他取出部蘋果手提電腦,誰入一網站,嘩!全是近期這幾年來 石田ゆり子的廣告CM (註2)。

「刀兄,我搜到反轉再反轉都搜不到 石田ゆり子任何清酒廣告,她是酒類CM女王,她廣告中賣酒什受日本人歡迎,銷量直升,但隨了早年的威士忌廣告和近年麒麟啤廣告,就最多是麒麟旗下咖啡廣告了。」

「有何怪呢!證明大市場賺大錢是啤酒咖啡威士忌,清酒根本難以花大錢去找明星拍廣告製作和支付天價播放收費,這類清酒廣告早年那些大牌子灘酒,尚能支持,今已買少見少了。清酒要改革,要進軍海外,其實也是存活必須的。」

有一個咖啡的「冬の高台 年末」篇 15秒 CM (註3),深得俺喜看,阿姨媽的聲音很治癒的,一年又到歲未,她在向鏡頭拿著罐熱咖啡,對心愛的男人說感言: 「又一年了,辛苦哂!多謝你!」如此這咖啡必大賣,而此CM還有一極正的選歌做背境音樂,是Percy Sledge - 〈When a man loves a woman〉 (註4),選歌的製作人品味,日本廣告營做音樂和畫面故事真有一手,俺完全拜服。 


〈When a man loves a woman〉他所喜愛的女人在歲未跟他道謝其辛苦哂的一年,相當溫暖人心,就是被 石田ゆり子 治癒了。

昔年,俺已知年青的她是水著性感女星,有個妹唱歌比她紅,但開始迷上卻是中年四十多歲的她,其那魅力是很獨家的,不懂形容,就是有一種能治癒曾受傷男人的眼神和動靜,利害!就是日本酒吧穿和服媽媽桑那種調子,試問日本男人何能不投降呢!而 石田ゆり子 的介紹,看俺一篇舊文吧!(註5)

聽著此老英文歌,我們看著一個又一個廣告和飲著〈ゆり〉,問世間「大媽」是何物?我們當下只有阿姨媽 石田百合字!這才是正常品味吧!飲杯!




註1 : 林 ゆりさん(鶴乃江酒造株式会社)
註2 : 石田ゆり子に関連するCMリスト
註3 : 「冬の高台 年末」篇 15秒 CM
註4: Percy Sledge - 〈When a man loves a woman〉
註5 :長春的百合子配長春的清酒,愈飲愈青春,正!(2月 11, 2017)

P.S. 閉家伙!間虛擬清酒吧叫「咩」名好呢?想聽聽你們的提議。