8月22日
酒藩 選酒:
酒藩 選酒:
秋田 福禄寿酒造
一白水成(いっぱくすいせい) 純米吟醸 酒未来
一白水成(いっぱくすいせい) 純米吟醸 雄町
一白水成(いっぱくすいせい) 良心 特別純米酒
一白水成(いっぱくすいせい) 純米吟醸
《一白水成》
秋田, 1688年創業年, 江戶時代創立至今的九人眾小蔵，流派是較罕見的秋田山內杜氏，成品酒爽快滑溜，該蔵清酒多以一回瓶火入為主。跟伯楽星一樣縣內及縣外分兩個品牌名，縣內沿用酒造名「福録寿」，縣外主要是「一白水成」。
特別純米酒 - 標誌是一白水成的入門級清酒，也是著名神戶居酒屋「たばる坂」的首選推介酒。日本酒物語網友評酒質很Sharp，米香在口中擴張得很好，釀酒米是秋田專用品種 秋田酒小町。 ※據聞入手有相當難度。
CF... 兩句:
上回响日本飲一白水成特純ささにごり嘅taste note, 係當你飲呢支酒嘅時候, 你會好懷疑自己飲係唔係飲緊純米大吟釀, 聞的時候湧出純米酒不常有的優雅吟釀香味, 飲的時候亦有華麗嘅果香和濃濃米香(ささにごり的關係)於口中擴散, 然而味道清爽而具透明感, 同席身價比它高くどき上手和飛露喜完全比下去, 成為我的最愛之一!!對屠酒會的一白水成 特別純米絕對期待!!
幻之酒米 - 酒未來，
就是山形県《十四代》高木酒造自社開發，在2000年後正式用作釀造清酒，出品不同的特定名稱酒。由於是獨家品種，在2010年前後才配佈給其他酒蔵，包括《山形正宗》、《くどき上手》、《羽陽男山》、《東洋美人》、《而今》、《天青》、《宝剣》等酒蔵都有出品採用酒未來釀造的清酒。
宮城 墨廼江酒造秋田, 1688年創業年, 江戶時代創立至今的九人眾小蔵，流派是較罕見的秋田山內杜氏，成品酒爽快滑溜，該蔵清酒多以一回瓶火入為主。跟伯楽星一樣縣內及縣外分兩個品牌名，縣內沿用酒造名「福録寿」，縣外主要是「一白水成」。
特別純米酒 - 標誌是一白水成的入門級清酒，也是著名神戶居酒屋「たばる坂」的首選推介酒。日本酒物語網友評酒質很Sharp，米香在口中擴張得很好，釀酒米是秋田專用品種 秋田酒小町。 ※據聞入手有相當難度。
CF... 兩句:
上回响日本飲一白水成特純ささにごり嘅taste note, 係當你飲呢支酒嘅時候, 你會好懷疑自己飲係唔係飲緊純米大吟釀, 聞的時候湧出純米酒不常有的優雅吟釀香味, 飲的時候亦有華麗嘅果香和濃濃米香(ささにごり的關係)於口中擴散, 然而味道清爽而具透明感, 同席身價比它高くどき上手和飛露喜完全比下去, 成為我的最愛之一!!對屠酒會的一白水成 特別純米絕對期待!!
就是山形県《十四代》高木酒造自社開發，在2000年後正式用作釀造清酒，出品不同的特定名稱酒。由於是獨家品種，在2010年前後才配佈給其他酒蔵，包括《山形正宗》、《くどき上手》、《羽陽男山》、《東洋美人》、《而今》、《天青》、《宝剣》等酒蔵都有出品採用酒未來釀造的清酒。
酒未来，父系屬美山錦，母系屬山酒4號，登錄於1999年的酒造好適米。
墨廼江(すみのえ) 純米吟醸 五百万石 夏季限定
宮城，1845年創業，該蔵位於宮城縣石卷市沿岸，創業時只是賣海產及穀物，至第三代當主才開始釀酒仕業，至今8成以上清酒都是特定名稱酒。惜東日本大地震屬重災區，受海嘯洗禮至多處停電，而且蔵內水浸達1.5米高，使貯藏中的清酒多數報廢。
吟釀級數以上清酒按月份選用不同酒米，3-4月用八反錦，5-6月用雄町，7-8月用五百万石，10-12月用山田錦等，成品各有千秋，給顧客多重選擇。
- SSI將八反錦及五百万石列為爽酒，雄町列醇酒，山田錦列薰酒。
仕込水: 北上川伏流水 (超軟水)
宮城，1845年創業，該蔵位於宮城縣石卷市沿岸，創業時只是賣海產及穀物，至第三代當主才開始釀酒仕業，至今8成以上清酒都是特定名稱酒。惜東日本大地震屬重災區，受海嘯洗禮至多處停電，而且蔵內水浸達1.5米高，使貯藏中的清酒多數報廢。
吟釀級數以上清酒按月份選用不同酒米，3-4月用八反錦，5-6月用雄町，7-8月用五百万石，10-12月用山田錦等，成品各有千秋，給顧客多重選擇。
- SSI將八反錦及五百万石列為爽酒，雄町列醇酒，山田錦列薰酒。
仕込水: 北上川伏流水 (超軟水)
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