Ummm~，終於今回在東京 池袋 東武百貨公司 地庫一階 購得各本清酒書都專門一寫，大名頂頂，又只有東武酒庫獨家發售之 神龜 61號 純米酒 ，此乃生酒，必須冷藏，所以運輸上是問題，海外飲家難以飲到。
東武是放其在冷藏櫃內，售二千七百日元左右(如沒有記錯)，即購我便與好此道人客即飲一試，清、甘、重米酒味，是相當好飲之酒，但有17酒精度，比一般清酒高。
但飲了一點後便封起，我又機場又地鐵一大番，9hrs之後再放回冰箱，其後一個半鐘再取出跟劍道老師對飲，老師是酒國豪傑，之前已經飲了不少威士忌和冷清酒，所以此酒再開，他照飲可也，還說味道不錯。但我卻真是做了很錯的事，毀了這支 神龜 61號 ，我飲到的味道跟之前的可謂天壤之別，根本味道改變了，乃生酒保持不好，氣溫改變升溫下，整支酒起了味道變化，生酒酵母是活的(注1)，我真大意，唉！
時間:2008年9月25 晚上
地點:東京 久明館劍道場
飲溫:冷飲
(注1) 一些資料: 【純米上槽中汲】 乃利用酒袋叠放的重量压滤出来的酒。因压滤出来的酒直接装瓶，所以仍含有活性酵母。「神龜酒造」采用传统的榨滤方法，把酒浆装在布袋里，叠堆起来，经过一昼夜，让酒一滴一滴地渗落下来。榨滤出的酒，清除掉其中留下的细小米粒和浑浊物后，进行过滤、加热杀菌，然后装瓶、送入酒窖储藏。
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