星期二, 6月 23, 2020

栓 の 變


應該已經有飲者早已留意到清酒瓶蓋(日文稱「栓」)的一些變化,就是隨了那些常見的金屬扭蓋和塑料栓外加金屬蓋外,多了有一種塑料栓外加塑膠封瓶(見圖)

記憶中,〈真澄〉是最早見使用的,其後〈風之森〉和〈十四代〉也使用上,這是比較昂貴的封蓋做法,但應該是一個逐漸多酒藏會使用,這是一個改革,令清酒品質和觀感上都脫離昔日土氣的外裝,更像一支 FINE WINE,一支清酒不再是居酒屋中出現的一般庶民酒了,這點成本增加是值得的。

這個瓶蓋是心思,見微知著,這間酒藏並不易被淘汰出局,求存求精的才會落此心思,那令人對其出品也增添信心。

日後選酒,可能這也會是因素之一,不可小覷!

 

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