星期四, 11月 02, 2006

目黒五郎助 純米吟醸 三百年承傳



這個清酒可算夢追之酒了,傳說中有似葡萄白酒的日本清酒就可能如此,淡黃黃的酒色;跟一般白色日本酒不同,味甘醇,餘有一種果香味如松子亦似話梅核味道,相當特別和有性格。。

她是在冰天雪地中的酒廠釀造,出身乃新潟縣魚沼市,魚沼米是新潟好米中之極好米,有講究到種植地之劃分,似法國紅酒葡萄論產區一樣意思,再者使用的水乃酒廠附近地下湧泉水釀製。看資料,1673年 目黒 家族開始釀酒,是一代一代傳下之傳統酒造。

冷飲外,發現室溫飲風味亦佳。

不用在市面找了,根本沒有上架。

商品名 目黒五郎助
酒類 純米吟醸
保存方法 常温
アルコール度 15.2度
日本酒度 +2.0 普通
酸度 1.4 普通
アミノ酸度 1.5 やや濃い
精米歩合 50%

玉川酒造株式會社

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