飲了十幾廿年SAKE ，中伏最多就是「氣泡酒」

飲了十幾廿年SAKE ，中伏最多就是「氣泡酒」，可能俺真的不懂飲日本清酒，也不懂市場，只信自己味覺！

這支日本本土購得是五千多円 (來到香港可能就 HKD500-780)，屬稍貴的，日本一般清酒價在三千左右或以下，是「人」飲的價錢，強調瓶內二次發酵，學足法國香檳，樽身都學足，又重又厚，因要預應付發酵之壓力，無法子不加厚樽身玻璃。可能俺中了日本傅統之塗毒，重嘢會係正嘢，重份量的禮物有誠意，拎起見甘重就買，好在無團友跟我癲，只在各買心頭好。團友中都是 〈釀し人九平次〉 較多粉絲，其酒質素較穩陣。

俺尼支重酒，回到香港，酒友飯局開飲，俺一啖已有感中伏，另一酒友說得好，飲清酒次次中伏都係此類 氣泡酒，沒有說錯。最後飲剩拎去倒。

「氣泡酒」，我只懷念那兩款細支〈鈴音〉 (2009年曾寫下一篇 : 發泡清酒の物語 )。