新政酒造 株式会社 秋田縣秋田 創業1852年
6號酵母發祥地，秋田流製酒始祖
選用六号酵母，
六号酵母昭和十年(1935年)頒布。
也稱為「新政酵母」，有穩定而澄淨的香味，適合釀造淡麗的酒質。
合佐牛肉火鍋、築前煮、煎餃子......等。
吾昨春茗使之配中國開年菜亦不俗，酒輕爽清新，酒香什合度，水亦佳，是一樽好的清酒。
是繼 榮川 後，另一個好的品牌，亦是近期飲到最滿意之清酒，
只是購了一樽180ml淺嘗，只hk$48大元而已，同席間亦再飲另一支 男山生酛，因為可能生酛酒溫飲較佳，又先飲了出色之 新政六號 ，把男山比了下去，男山生酛 酸度略高，水則明顯不及 新政。
時間:二月十三 晚上
地點:灣仔一海鮮酒家
飲溫:冷飲
