第三十七回屠酒會 – 夜醉濠江 (2015年12月5日星期六)

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只能在FB專頁中作WAITING LIST

第三十七回屠酒會 – 夜醉濠江


PHOTOS  :   https://www.facebook.com/john.lou.96/videos/10154492182214193/

香港 酒藩 主辦 屠酒會，一直欲在澳門來一場醉，今得劍友拔刀相助，終能成事。

定於2015年12月5日星期六

黃昏18:00開始 ~ 晚上22:00

假座 高士德賈伯樂提督街14B號駿景園地舖

澳門日皇燒肉屋

http://www.openrice.com/zh/macau/restaurant/%E9%AB%98%E5%A3%AB%E5%BE%B7-%E6%97%A5%E7%9A%87%E7%87%92%E8%82%89%E5%B1%8B/466117

名額五十名樣

共聚期醉一番！

費用:  $380  (澳幣港幣皆可)

選酒有150合內準備，飲放題。

全部香港運抵直送場地。詳盡酒銘稍後公報，

亦獲上回在香港 SAKE NOW 2015之協辦酒商提供部份贊助酒，委實有幸！

歡迎澳門飲者，也歡迎香港的飲者渡海一飲交流。

第三十七回屠酒會 – 夜醉濠江之選酒
http://sake-katana.blogspot.hk/2015/11/blog-post.html

酒肴食物如下:

菜單 (暫定)

酒肴前菜: 汁煮花螺，核桃小丸子

沙律: 芒果蚧籽和風沙律    

刺身: 什錦刺身盛- 梅

壽司: 火龍卷

燒物: 鯖花魚 ，金菇牛肉卷

揚物: 和風手羽先，味淋魚乾天婦羅 ，三色腸

一品: 醬燒牛肋骨

味噌湯   

青蔥玉子炒飯

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正所謂：

名納談禪，必執經升座，便減三分禪理。

高段論劍，必執杯品酒，便增幾分劍理。

而今回澳門屠酒會，悉有不少劍客出席，更是應上論劍必執杯品酒，不亦快哉！

報名請 往屠酒會FB專頁https://www.facebook.com/sakehan/photos/a.369208763111652.95134.368904649808730/1066739776691877/?type=3&theater

注明澳門抑或香港飲者。 (PM留聯絡)

(第三十六回屠酒會) 白鳥王 回歸 - 武田先生2015酒聚香江夜

白鳥王 回歸 - 武田先生2015酒聚香江夜

 第三十六回屠酒會

主辦: sake.com.hk

 協辦: 酒藩

日期: 11/11 星期三 18:30~

地點: 穴 Yaki ANA

 高士打道280號世貿中心P3樓層P312-313

 收費: HK$850/位

名額: 30 UP~

參加者皆可獲”白鳥王”親簽名清酒一本 (720ML)

供應酒:

http://www.sake-hakuchou.com/

越の白鳥中取大吟/ 

越の白鳥純大吟/ 

越の白鳥純吟

越の白鳥純米/ 

越の白鳥純吟無濾過/ 

越の白鳥純米無濾過

山間 15號/

山間6號

全場飲放題！

食物:

 sake pairing dinner

30 人

秋刀刺身

赤蝦刺身

帆立貝刺身

霜燒左口魚邊壽司

火炙金木錭壽司

鵝肝壽司

慢煮安康魚肝

串燒5本:

牛脷

黑豚露筍卷

芝士雞翼

粟米

翠玉瓜

三文魚茶漬飯

雪葩

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開始按受 FB 專頁 報名，新參加者必須PM留電話。

https://www.facebook.com/sakehan/posts/1062864487079406

問世間清酒是何物

問世間清酒是何物，那些問了三十多年的問題

道士下山，必多事。
酒客下山，便是抵受不住山中寂寞，下山再攬酒續前緣。
寫寫江湖、美酒、故人醉態，搞幾場屠酒會啜成一眾酩酊男女，亦一場功德吧！
根本，婆娑世界，清酒天地，一樣迷茫；坐觀雲起，看水東流，達此境者，稀矣！
問世間清酒是何物，那些問了三十多年的問題，真的，眾生迷茫，今天依舊有人問。

◎日本清酒要冷飲還是熱飲？
◎日本清酒熱飲風味最佳？
◎熱清酒要夠熱才好飲？
◎是否所有清酒都可以拿來燗？
◎清酒分不同級數是否有不同飲法？
◎大吟釀拿來熱飲可以嗎
◎日本清酒都必須冷凍儲藏嗎？
◎我家中有瓶日本清酒，放置在廳中陳列櫃中有年多了，尚能飲嗎？
◎朋友在日本旅行回來送我一瓶生酒，我沒有放在冰箱，隨手丟置在辦公室，有空調的，尚可飲嗎？
◎什麼是「生酒」
◎如何分本釀造、純米、吟釀、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀？
◎什麼是「古酒」？
◎什麼是辛口、甘口、旨口、食中酒？
◎是否日本新潟縣產酒最好味？
◎「一合」是什麼？
◎什麼叫「地酒」？

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其實尚有不少清酒問題，一時間未能盡錄，假如看倌急欲求答案，提議前往各書店，放置擺賣飲食類或酒類書的地方，必有幾本清酒書在架上，隨便一本都能給予大部份問題之正確答案。

俺早已有云：「多看幾本清酒書，記熟內容，你亦進軍清酒專家之列了，嘆只恨香港人忙碌搵銀，另有閒時則喜做城市飲食男女，也不會抽空閱讀，故稍能閱讀和記憶力強者，便成為某類所謂「達人」，專家根本不專，只是灑家，而筆者亦是所謂如此的清酒專家，再閒時喜好飲清酒，加上私下東渡劍道、劍術修行，和早年工作上百回進出日本，那便執筆成文，橫空多了一件沒有「唎酒師」資格的「脷酒師」，舌尖品酒論英雄。

俺尚幸能延續人生這場尚未完的酩酊之旅，昔日不覊提劍(筆)亂彈，今著重於酒情酒義，見酒念故人，一記盡見男女皆非常人之有品飲者，希望港人能重食外，亦重溫嶺南舊習，我們是飲米酒的，而清酒就是米酒。

今香港人飲食生活萎靡，凡事包容；昔嶺南子弟火氣猛，重俠氣，似乎就是那失落了酒文化之豪情。

「勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人」飲酒就是要如此氣魄，反而日本人吸收了箇中神髓，盡一杯清酒，登上「零式」不回頭，恩恩怨怨，杯酒了斷。

「問世間清酒是何物，那些問了三十多年的問題……」俺大笑三聲致那些依然在「提起武士道就只想到切腹，清酒便全是想到熱飲」的朋友，我們互相太不了解了，襯殘生尚未耗盡酒之配額，尚能飲，尚可一戰，文者得閒便摸摸杯底，武者順便講講手吧！

「係咪甘話！」

飲食男女專欄:

25 OCT 2015
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28 OCT 2015
多讀書變達人