神兵奇器級日本酒

酒藏浪客

「武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下，菊姬一出黑龍爭鋒。」

日本三大神器，八尺鏡、天叢雲劍(草薙之劍)、瓊勾玉，是日本皇室儀式的三種神器。日本清酒以俺有限應知和接觸下，以下三酒應該算是日本清酒中三大神器了，《大七．妙花蘭曲Grande Cuvee》(↑01)、《十四代．龍泉》(↑02)和《菊姬．菊理媛》(↑03)，這三酒身價不菲，亦被市場炒賣，有些因產量稀少，便更令喜好者去搜羅。《大七．妙花蘭曲Grande Cuvee》，這支是純米大吟釀・雫原酒，Grande Cuvee是《妙花蘭曲》最高檔次的，上回屠酒局飲到的只是標價萬三円的一種，Grande Cuvee則是標價兩萬円以上。標價還標價，物以罕為貴，根據資深酒友CF資料：「2010年版妙花Grande Cuvee純米大吟釀．雫原酒，由1988年到2005年的原酒選取融合而成，今次出貨量為1011支，市面無得買，要電話預約訂購，上次出貨是在07年7月7日，732支，其後第二次不是正式出售，而是八大工業國高峰會的元首夫人餐會作為用餐酒，只有50支流出市面......」相當有來頭吧，而且炒味濃郁，真是遇上時會令人如見到超級偶像，比喻俺有朝遇上中島美雪(日本著名女歌手)，就是那種興奮到不能自已的狀態。資深酒友CF江湖地位不簡單，獲得4支，真是高人不露相，露相非高人。待酒到，將會取出一支分享，俺聽到都大吞幾啖口水，到時的屠酒會應該命名「妙花蘭曲Grande Cuvee之夜」，播一下宮廷式交響樂作配襯，可能要求盛裝出席，如此才不枉一場人生酒局。

《十四代．龍泉》，看到網上有清酒愛好者謂，在東京清酒吧中見到時，興奮到手震震地跟不太懂此酒的友人介紹，《十四代》已經是不能常見的「幻之酒」，而此酒更是幻中之幻，遇上真是會手震心跳，其標價接近六萬円，只720ml，真是清酒中最貴之一瓶吧，未算炒價，如何在餐廳賣呢？這個玩價已經直逼珍藏紅酒一類，依然有人飲得起的。香港飲到《十四代．龍泉》不容易，若屠酒會訂到此酒，可能成為屠荷包會了，每人不放下一千大元不成。這支酒俺起其渾名「天一神水」，看到其酒瓶設計便會了解何出此言，一點不像傳統清酒瓶，其紅彩高級玻璃瓶如魔法世界中的神仙水，相當配其幻之酒王者風範，各酒友都「期待ing」......至於《菊姬》，香港一些高檔料理有售，取價不菲，其實最高檔數的《菊姬．菊理媛》720ml日本標價二萬五千円，香港賣至六千多港元，何以如此有身價呢，就是能登流杜氏(釀酒師)六大高手之中，排第一的農口尚彥作品，就是《菊姬》，《菊姬．菊理媛》則是系列中頂級品。


但《菊姬．菊理媛》之地位，分分鐘會被《黑龍》旗下兩支純米大吟釀挑戰，《黑龍．石田屋》和《黑龍．二左衛門》，標價一萬円以上，但炒味亦濃，三倍以上網價常見，主要因為不常見，這點比易現身之《菊姬．菊理媛》，無疑更切合像幻之酒，加上被日本皇太子殿下欽點飲用，人氣強勁。上回酒局曾飲到《黑龍大吟釀．龍》，只是五千円左右身價，已經大敗不少好酒。福井縣「九頭龍川伏流水」的《黑龍》，絕對是一超強實力「黑馬」，值得留意。知道酒友已經準備拿手上《大七．妙花蘭曲Grande Cuvee》去交換神兵，換《黑龍．二左衛門》和《十四代》，豐富下幾回屠酒會，看來我們的屠酒會可能是全香港最多幻之酒的場合，真是一班神人飲神級清酒，神鬥神，完全脫離了一切商業元素，酒若有靈，必會發揮至盡，滿足眾愛酒之人，極品好酒應該如此精神和場面下一較高下，勝敗已經不重要，重要在能有被選上桌的光榮。

神器級清酒可不能時時飲，俺是食人間煙火的俗人，當然平時飲俗酒，便宜好飲的一定不會錯過，大家看完上列好酒後，假如想找酒飲，介紹一瓶《黑龍．本釀造》，日本標價一千多円，香港上架是一百六十九港元，不太貴，雖然是本釀造，但這支宜極冰凍來飲，是一支dry sake，回味一下未算很好，是伴刺身和生蠔的清酒，料理店收你三、四百元也能接受。《黑龍》很奇特，另有燗酒系列和竟然有燗飲之大吟釀。最後再一提諸位飲者，品酒時宜自控飲量在二合，即360ml最合生理健康，超逾此量，傷身機會便增加，酒量淺者便會開始醉，但好酒人士往往自制力是最低的一族，一見到好酒又飲出四、五合，這是不良習慣，必須持戒。古時武士赴會飲酒，最忌醉酒，怕被突襲或夜歸遇上「午夜試斬」，常以兩合之量內停飲。深知好酒雖難得，性命亦更難得呢！飲酒不懷武士赴會之心者，非飲者也，嗜酒而矣！是不配飲神兵奇器級日本酒的一族，會是一場浪費。