麒麟 辛口(本釀造)

這支日本清酒 麒麟 辛口，日本酒度有+10，相當之辛(dry)口感。新潟津川之下越酒造出品，因當地有一座麒麟山而命入酒名。

酒是普通本釀造，合【火閒】飲、溫飲，什至天氣太熱便冷飲也無妨。

此酒什合配重味生蠔，送濃味燒烤亦不差。

這支酒比所謂自稱辛口之 高清水 和 一〞藏 都勁，是真正辛口酒，沒有做勢。

新潟津川有好的水，是造酒之好地方。還有一個秘密，香港此酒賣價什便宜，一人一支荷包都勺勺有餘，抵飲！

海洋深層水釀造酒【azure】

認定這樽特殊之海水藍瓶日本清酒アジュール【azure】，是吟釀酒，使用海洋深層水釀造。

高知縣土佐鶴酒造株式会社產品。

酒樽賣相獨特，沒有傳統招紙，完全簡約設計，只有樽口細封條和環繞之幻品牌條，酒之米香味沒有很特別，但水明顯清滑，飲用時會容易接著一杯又一杯，好水的清酒就是如此易入口，令人忘形，這好如之前提及之【榮川】，就是靚水。

香港要飲只怕要去中環zuma 餐廳了，可能只有她們有專門藏此酒，其英國店亦有這酒和特殊雞尾酒，似乎老闆情有獨鍾azure，連一款清酒雞尾酒也指定使用這高貴之吟釀，香港店亦當然照版煮碗，不惜酒價，真是重手。去點此酒記得個英文名和記住個樽，如此外形設計，只此一酒，八百多一瓶720ml，四人享用如此獨特酒實不貴，值得一嘗。

秋田杜氏 吟釀酒

含み香が喉越しで
染み渉るように消える
味吟醸の傑作。

這是一支吟釀酒，在本州北之秋田縣木村酒造出品。

酒之米香味什濃，不宜新手來飲用，懂清酒者飲會喜愛其香，多數人冷飲，但我想嘗試放冰而飲，可能更有另一種風味。但口味偏向女清酒飲家愛好，只飲不多食之男酒徒可能嫌其味道太搶口，導致破財叫多了食品來下酒。但食店則喜歡耶~

香港市面可能city super有貨，少部分高檔餐廳有藏酒！