飽食豪飲非好事

接連多天閱 高慧然小姐在別報上專欄，提到人的進食量宜少不宜多，可能是長壽和保持青春之關鍵要點。 

文中提及一位80歲的婆婆，面貌體態像60歲，皮膚好和體態輕盈。她生活是一星期做三次運動，早餐一蘋果，午餐吃快餐店的下午茶，晚上一小碗飯及一點點菜，這可能是她年輕20歲的秘密。另再提及一本是日本名醫 南雲吉則的養生書《一日一餐的健康奇蹟》，他現年57歲，卻比30歲時還年輕！而且血管年齡只有26歲，骨質年齡28歲，腦年齡38歲！相當利害。南雲醫生相信：「生物在饑餓狀態下，身體的某處可能存在着為了維持生命而活化的基因，在空腹狀態時，這種基因能夠掃描存在於人類體內50兆個細胞並修復被破壞或受損的基因。而人類處於饑餓及寒冷狀態時，意識到生存受到威脅，生命力會被活化，亦有助於腦細胞增加。」 

這剛好跟日本古藉《劍法秘訣》一書中提及，劍者宜「食量持戒」，鼓勵習者減少食量和戒美食之習慣，更以進食稀粥和味噌汁來避免飽腹。「保持飢餓感，那人便會反應銳利，不陷昏沈」則是俺日本劍道館長之提示，全是和上一段提及的食量上情況有異曲同工之處。武者飽食，古代是挺危險的，跟好色一樣，會害己刀下亡，這放諸今天雖然無刀劍，喜貪食貪色，那豈不是大陸貪官本色嗎？ 

不論是食量持戒抑或進食量極少，什至一日一餐好，這是戒律，有如不少僧侶堅守的過午不食，是人類意志的考驗，可以感覺到開始時會渾身不好受，時刻在思想中神魔交戰，能挨餓的現代人已經越來越少，食物供應如此充足方便，去選擇保持飢餓感，相當不容易。 

至於飲清酒亦不能飽食，那套先食後飲，根本就是會令肚皮再裝不下多少酒，胃漲漲便會停杯。日人空肚邊飲邊食則比較能品飲多一點，況且日本酒餚根本不是油膩華食，多魚介粗菜漬物一類，比較不易飽肚，漲悶感是比較輕鬆的。但當狀態不佳，席間出現漲悶感，則宜停杯了，再飲是受罪兼隨時有連鎖腹瀉反應，慣飲酒者應該會有體會。 

在飲酒時都應該學習如上對進食東西的態度，吾輩酒徒，戒清酒是沒可能的，但可以去減少飲量和戒多飲，最好一周一飲，一月一飲更養身，這是有可能做到的。天天捧杯是不正常的飲，何止肝臟抗議，人都會浮腫，體態難會輕盈。昔日不少武士都因貪杯中物，醉醺醺下被刺殺，這個酒後時段便是對武士最危險的，不少索性乎躲藏起來渡一宵，現實的劍客生活都有不少窩囊時，大家莫相信電影和小說的美化。 

而清酒中濁酒多飲最有飽滯感，一來甜二來含米渣滓，至於好級數的清酒中，記憶中最有飽感之酒乃《大七‧箕輪門》，此酒什醇厚，香港買比較貴，日本運回的便宜兼新鮮，飲溫必須冷凍，凍點沒問題。 

其實做人除了莫飽食而能激活起身體細胞，飲酒莫頻和多外，所謂著數(好處)亦莫取多，取太多只會消蝕人格，成為是非價值觀模稜兩可的人。 

最後送上一段俺好友，亦是溫州劍友，對所謂飽食體會的語話作結：「講究飽食的是佔人口大多數的勞動者，沒辦法的，人們只能抱著最簡單的道理行事：吃飽了有勁 。只要是做學問或者練武的，除非性情放浪，都不主張飽食。」俺感覺話中有話。 

而似乎我們這個族群，當然包括香港人，佔大多數的都依然在「口腔期」，民以食為先，而且永遠食不飽似的……

http://youtu.be/YUzK3nIJQH4