小黃瓜味噌漬

武士開餐

小黃瓜，廣東人叫青瓜仔，日本出產的一身刺狀的小黃瓜，最爽口清香，台灣的已經次了一檔，現在供應香港的多數是大陸種植的日本瓜種，香味差很多。

日本產的小黃瓜，拿來做沙津，屬於不可缺少的材料。俺最愛是其漬物，當中有淺漬和味噌漬，而味噌漬就是最美味的佐酒物。這些有人叫小黃瓜味噌漬，日本人就叫 PICO，昔年跟社行社大老闆去掃酒吧，他至愛點PICO，連我也學懂了一坐在吧頭，便點叫 PICO，但並不是間間酒吧有弄，一沒有，大老闆就會以日語哩喃，我知道是在說這間吧的女人很懶，連PICO都沒有去弄。問他何以鍾情食這東西，他總咪起眼睛飲著加冰燒酎，歪起頭不答，後來聽酒後 小鳥告訴我，老闆曾經在東京，喜歡上一位很具風情和比他年長的媽媽桑，常去光顧其自營的小酒吧，但被有錢有勢家人反對，老闆無奈地求調往海外分社工作，但一飲酒便忘不了PICO。

這種放置在調了些少味淋的味噌中一兩晚的小黃瓜，取出時水份被抽去一部分，洗淨切片食，咸咸香香又爽脆，很有風味，其實就是一種家庭風味手藝料理，個個女人可能弄出來都不同味，因為時間份量根本沒有譜，隨意之至，是媽媽桑討好熟客的簡單技倆，專誠地弄一些在冰箱，等你來就只給你享受，真是在玩物賤情深，物喻暗訊，鐵男不溶至怪。

PICO如此就打敗了阿媽或老婆，在廚房煮到一頭汗的食物。小小一條黃瓜味噌漬，就令一件日本男人的味覺和情感成為俘虜，不曉得香港女性讀者閱到此文，有何啟示？