六月清酒の喜鬧

酒藏浪客

6月，香港是梅雨季節，颱風則在這廿年間愈來愈少。下雨令人心情不爽，雨夜總想喝點酒，坐在樓上居酒屋，隔望著布滿雨點似淚水的落地大玻璃外街頭，猶如一位被眼淚弄得臉上濃妝一塌糊塗的暮年美女，香港今夜又下雨，廿一年前的6月也下雨，十三年前的6月更是雨下過不停，電視播著軍車冒雨進城。

在香港生活的日子，真是又有喜又有愁，望著維多利亞港便想唱浪奔浪流，切莫一朝讀成維吉尼亞港。香港百年洋船進出，無數起錨落錨便成就了一個漁港神話，風水好還是先人保佑，實乃神州一場浩劫而成就出南方一個自由都會，時也命也！

今年6月到處狂聞「起錨」，人家「起義」佢就「起錨」，香港慘落入一些錙銖必較的人手上，連「凡是敵人反對的，我們就要擁護」都成為教條，毫無寬容就是香港沒有運行的原因。我懶理你拋錨還是掹錨，管你阿媽鬧還是老婆鬧，我只想著至愛的酒與餚，但意想不到6月品酒也遇著一場「喜鬧」，一則是喜，一則是鬧。

先談「喜」，乃喜見《新政》出現，幾區超市皆見其影蹤，這支《秋田流．新政．本釀造》，可以算本釀造中的吟釀酒，已經三年沒有飲到，酒身微黃，室溫飲最佳，冷和燗另有風味，但酒味芳醇，是傳統的好清酒代表作，又便宜，二百多元一大瓶，正常日本酒該當如此風味和價錢的。秋田酒好喝，《新政》外，《刈穗》、《太平山》、《高清水》等俱不俗。而《新政》創業於1852年，同年明治天皇出世，土佐藩一位青年劍客坂本龍馬時年16歲，同年亦是嘉永五年，太平軍攻佔武昌......唉！歷史怎可隨便忘記。

至於想要「鬧」的，緣於幾位酒友，他們投訴《久保田．萬壽》，我沒有飲得但我相信他們的飲歷，絕不會胡說。「可能是供應商在存放或運輸中出現溫差，令酒質出問題。」席間我如是說。酒友們卻一起同聲說，問題可能出在酒造，我則有保留。然而這是沒有答案的，要揭開問題，就必須在相隔一段長時間再嘗《萬壽》，才能作準。

想不到在數日後，購了一瓶720ml新潟《悟乃．越州》，「朝日酒造」出品，正正是出產《久保田》的。這酒推廣價賣二百四十多元，即是正價有可能過三百，註明使用其酒造重新種植成功的「千秋樂」酒米釀造，但一飲令我訝異，不想再飲下去，這酒沒有變，很有米香，證明新鮮品質正常，但進口則太香了，而且進喉後有一種酸味，是平時飲清酒少遇上的，實在令俺口感很不爽，我只好講句，如此香的清酒我飲不慣。誰知同桌酒友，就是其中一位投訴《萬壽》者，他飲了一口《悟乃．越州》，吞下立說《萬壽》就是似有這種味，跟平時飲慣的芳香清醇味道不同。那問題關鍵是在《久保田》還是「千秋樂米」，抑或「朝日酒造」出問題呢？網路上似乎出現一些對《久保田．萬壽》的不好日文評論，那可能不單是供應商存放或運輸的溫差問題了，是值得繼續去探究的一場清酒味道物語。

同日，那瓶《悟乃．越州》，我再沒有碰，友人亦只飲多一兩杯便放棄，大家取回飲剩半大支的《新政．本釀造》來完成是日酒局。看著玻璃窗外水點如淚的一個6月雨夜，人家可能想著政改，我們卻飲著《新政》，想著《久保田(朝日酒造)》搞甚麼了？和我擔心將會準備的《洗心》決戰《箕輪門》，《洗心》正是「朝日酒造」的皇牌出品。

啜飲著一杯又一杯《新政》，聯想起所謂「政改」真有點令人黯然，俺微醺腦海中卻「九唔搭八」，出現一首改變了的古詩 (註一)：「俠客輕俗名，縱酒踏殘月，權色迷財閥，起錨見庸人。北方亮劍采，南嶺磨刀新，七一將何去，維園就周澄！」.........「俾我發洩吓啦，遲早谷爆 ！」「唔上街就唔會輸，上街就一定要贏！」同樣，「唔飲酒就一定唔會醉，要飲就一定要好酒！ 」人生該當如此，right ！



(註一) 原詩出自《唐．古詩源》
俠客重難辛，夜出小平津，馬色迷官史，雞鳴起戎人。
露鮮華劍采，月照寶刀新，問我將何去，北海就孫賓。