千歲鶴 純米720ML
北海道札幌市日本清酒株式會社出品，見資料謂其釀造水是「丹頂藏」直下、地下150米汲上之豊平川之伏流水。
此酒乃口感相當不錯的傳統日本酒味，進喉回味亦佳，往札幌時，《千歲鶴》出品值得留意。
【**1/2】
天山 本釀造720ML
九州佐賀的「天山酒造」是1861年開始的老店，最近有一熱賣酒「七田」便是其中出品仕込水不是「螢之里」好水。室溫飲掉兩瓶《天山》，室溫飲比較佳，那種水滑口感，冷飲薄弱，另一上位銘柄《七田》亦是《天山酒造》出品,
第一回午夜清酒會老總曾嚐《天山 熟旨 ひやおろし本釀造》，伴鮪,人人讚不絕口.
【****】
〆張鶴 大吟醸 金ラベル 720ml
原料米：山田錦,精米歩合：35％,アルコール分：16％台,日本酒度：＋5, 酸度：1.2
杜氏: 藤井 正継
宮尾酒造位於新瀉縣的北端，三面川南岸的城下町 - 村上市. 1819年創業。
至今宮尾酒造依舊保留創業當時的釀酒秘訣"酒造伝授秘法之卷"。
長久以來, 宮尾酒造追求的不僅是單純的淡麗辛口, 亦以餘味清爽不膩的甘香風味酒為目標。
此酒為酒造最頂峰之作, 大吟釀中的金Label, 厳冬期釀造出荷, 每年11月一回発売的超限定品,常為炒賣的對像,山田錦を35％精米, 是為〆張鶴之中的精髓, 溫和沉穩的吟釀香撲鼻而來, 帶有白桃及梨般豐盈的口感, 清淡而順喉, 給人新鮮輕盈的感覺. 宜冰鎮至5-15度飲用,
【*****】
醸し人九平次 rue Gauche 純米吟醸 720ML
rue Gauche是法文, 是地名, 但實際上是虛構的地方,日本好酒者稱此酒為"左黨", 由2009年開始, 全日本只有一間酒店出售的PB品, 瓜果為主, 加上點點的梨類香氣, 酒體清爽迷人, 輕快而不凝滯.
萬乗釀造於江戶初年成立，現任當主久野久平治於平成9年成立同讀音的九平次作為該蔵銘柄，仿如彗星降臨日本大地。全系列酒品都是吟釀級數以上的酒，更甚的是全都是無濾過原酒，保持原汁原味。多數酒都是甘辛度平衡為標，甚少辛口的酒，由於是原酒，比其他一般酒更有芳香醇厚的味道。很多酒入口時都有像西方白酒或香檳般的刺激的一剎那，而且酒標貼只會用日本文及法文兩種字款，更以法文Domaine Neuf自稱，解作9號酒莊，令人覺得像是法國布艮地的小型酒莊的感覺。
仕込水:愛知及長野縣邊境的1500米山上的伏流水(超軟水)
【***】
梅錦 吟釀720ML
「梅錦山川酒造」之好酒，間中香港日式超市會現身，大吟釀並不便宜，是瓶很爽的好水好米清酒。
冷門旅行地，必屬四國，但都有好酒，因「石鎚山」之好水，《梅錦》便是當中有名氣的，著名插畫師兼寫作人 安西水丸， 乃 村上春樹 的插畫師和好朋友，他就是在其中著作《常常旅行》中提到新潟縣《〆張鶴》和愛媛縣《梅錦》，俱是好酒。
【****1/2】
鳩正宗‧八甲田 吟釀720ML
青森縣 鳩正宗酒造 ，仕込水 奧入瀨流水 都算是好水。
強調使用100%青森縣 華吹雪 米。
【***】
李白 濁酒720ML
島根，1882年創業，「李白一斗詩百篇」，李白酒造取名自唐代詩人李白，由內閣大臣新提此名。酒蔵位於島根縣松江市，該市有不少名勝如松江城及日本十大湖泊之一的宍道湖，真是值得把酒遊歷一番，是島根縣首屈一指的名酒蔵，又名酒仙蔵。著名酒評家Robert Parker為其中一款清酒 李白兩人対酌 評分高達90分。
但今回只是一般品,甘口NIGORI濁米酒，合女士及新手和未曾嚐試過濁米酒的飲者.
【*】
富久長 橙味清酒720ML
廣島的 富久長，是日本罕有的女杜氏 (釀酒者) 今田美穗 ，她是酒廠主之千金。
其 大吟釀 寵深花風 和 吟釀酒 さや(saya)比較出名. 出酒比較著重女飲者市場.
【*】
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