「山は富士 酒は白雪」と 「修武館」 二百多年の物語

「小西酒造株式会社」出品銘柄就是《白雪》，早幾年俺誤大誤撞下嚐到那紙盒裝2L裝使用六甲山伏流水做仕込水的《白雪》，便宜又好味，推翻了大牌子大量產酒無好酒之概念，經此一寫和購來與友分享，大獲好評，弄得此酒加價三次，也實在意想不到。但今天已久未見到此相當紙盒裝，只見另一款和一升瓶玻璃樽裝在發賣，而我們一班酒友經過十多回「屠酒會」洗禮，亦久已不嚐此庶民之酒了，人性就是如此好高慕遠，所以永遠有貴酒市場迎合我們的虛榮心態。

逸品《白雪‧小西十五代‧純米大吟釀》，是兩周前品嚐到的，酒很清洌口感，只有一流好水才有的，香味傳統米香無花果香，令俺回憶起初飲普通六甲山伏流水仕込《白雪》的日子，但這瓶只限量供應給香港供應商之答謝品，是一瓶普通品中之極致精品，一人一杯下更令人心思思再能一飲，但身價是普通品之十二倍以上呢！

本欄一直強調清酒與劍道，酒劍似乎在日本有莫大因緣，俺借此告訴大家一下關《白雪》的故事，亦是「小西酒造株式会社」小西家的故事，那各位便會了解酒劍的故事在現實是存在的，並不是因為俺習劍寫酒情意結或是酒後胡扯的東西。

在德川家康時代(1612)，小西家在兵庫伊丹之地以釀造清酒為本業。小西家代代當主都會改名為「新右衞門」，初代以 新右衞門宗吾 為開始，二代目 新右衞門宗宅就是在往江戶運送清酒途中，遠望蓋上雪帽的富士山觸動了靈感，自始釀造的清酒都以《白雪》作為銘柄。昔有云「山は富士 酒は白雪」，可見小西家釀酒對日本的影響什富代表性。

到四代目時，神戶灘酒繁盛，更發展成為文化町，各地文化人都來訪伊丹之地。四代目在此結識了當時的文學達人們 井原西鶴、松尾芭蕉、近松門左衞門等人成為好友。元祿10年(1697年)幕府在日本國各地設立了 惣宿老制度，是地域的自治領主的職務，四代目成了伊丹之地的惣宿老。至七代目時，小西家的財力及政治影響力日重，意識到也要負起治安的重任，在天明6年(1786年)，自設道場訓練浪人劍術以維持地區治安。這就是今天小西家酒藏旁的 「修武館」道場由來，而故事還只是開始呢。

在明治4年(1871年)，日本政府廢藩置県，武士的奉祿被剥，脫刀令在同年實施，武士的生計大受打擊。明治9年廢刀令實施，不得用真刀，京都禁止公開擊劍。此時，小西家招攬各種武道的師範級人仕，給他們食宿，也讓他們在道場練武。明治18年(1885年)，十一代目 新右衞門業茂，是文武全才之人物，設立了「揚武会」，小西家歷代當主之中可說是最熱心於武道，後改名為「修武館」，成為初代館長。傳至昭和15年(1940年)，十二代目小西新右衞門業精將修武館財團法人化。至1944年二戰，兵庫県受很大程度空襲，「修武館」被大量燃燒彈擊中，近乎壞滅。至昭和25年(1950年11月)再重開。

由幕府時代至今，長達二百餘年，小西家一直支持著「修武館」。而十四代目今日是天道流薙刀術代表，基地就是「修武館」，酒藏則交予十五代目打理，所以出現這瓶《白雪‧小西十五代‧純米大吟釀》是親自監製的出品。 那日後品飲《白雪》便會想想其二百多年支援武道的精神，這些酒商是拿真金白銀出來支援武道文化的有錢人，代代都堅守，值得武者尊重和感激。

上兩周一大班劍道人飲此酒，真是有一番感受，酒與劍豈能兩相分，昔大唐如斯，今東瀛如是，唯現神州此道文化難存矣，只搞思想形態和功利先行，一切一切都是一場歷史遺憾。

撰文日子，遍目皆是擾擾攘攘的香港要強推國民教育消息，暑氣逼人的天氣下，俺見窗外那株剛被十號風球揉虐的榕樹，竟然出現一些似秋天的枯葉，「一葉知秋」沒可能這麼快吧！

鳴謝: 日本酒唎酒師、《日本酒甲子園》作者， 戴積義君提供「修武館」翻譯資料，特此頓首。