飲《茜さす》時懷念「小雲」

雨下個沒完沒了，令人納悶。 

納悶便想飲酒，真是什麼都能成藉口。 

剛巧日本老朋友過境，便一聚，著酒友弄來一瓶《茜さす‧特別純米》，日文資料顯示乃：無農薬水田収穫的酒米100％使用之限定酒，低温発酵之貴重特別純米酒，長野県「土屋酒造」出品，那即是那銘柄《亀の海》同一酒藏出品。《亀の海》是俺去年在東京光顧《寿し常》時，那瓶專門供應之生酒，靚水「八ヶ岳水系」仕込之酒，相當美味，本欄亦在「飲杯池袋！俺會再來……」一文中撰寫。估不到又飲上此長野酒藏的好酒。似乎長野的水也是釀酒之良水，曾品飲不少合心水口味的清酒皆來自長野。 

《茜さす‧特別純米》味道什合眾酒友心水，有點《大七》影子，進口什順滑，酸度適中，冷飲很快清瓶，是比較正路口味清酒。同席尚有兩瓶極之新鮮，剛5月出藏的清酒，日本友人越誠攜來手信，當然一接一，但平均都是一人兩合而矣，相當有節制的一場酒，剛剛好，舒服開心。

回說兩酒，一竟是久違了的《醸し人九平次EAU DU DESIR》(希望の水)，上回品嚐已經是2011年5月的事了，而且只是500ML瓶，今回720ML瓶是第一次遇上，當然不同《茜さす》味道，走回新派清酒之甘口似有微碳酸口感酒風，是《而今》、《鍋島》一類味道，什得一類飲者歡心的清酒。宜冷凍10度以下飲的酒，一支好酒兼似老朋友重聚，飲得很爽便進入第三支，也是似來聚舊的《六十餘州》，長崎出產，九州酒當然九州風格，含咸味要舌頭適應的酒，但此鉻柄在去年311前夕的「屠酒會」上，不少女酒友覺得《六十餘州》比《鍋島》更對口味的一次初登場長崎地酒體驗。乃「黑髮山」之伏流水仕込，一瓶獨特風味有性格的傳統美酒。是夜人聚頭，酒聚舊，故人生往往冥冥中自有安排，巧合其實不是真實，真相乃志同道合，產生一種共鳴，所選所擇都往往有什合心意之安排，這是所謂因緣和合吧！ 

「茜」，中文粵音是「善」，不要口快快讀成「西」，日語發音AKARE，令俺想起「ARALE」，大名頂頂的《IQ博士》主角「小雲」是也，而且塵封記憶中「小雲」好像有名好友亦叫「小茜」的，查資料竟然查到一直不曉得的有趣東西：【「アラレ」(あられ) 是指「霰」(粵音：線)，是一種近似雪的小冰粒。日本一種粒狀的米餅亦稱為「あられ」(霰餅)。「アラレ」這個名字就是取自「あられ」這種和菓子。但把「アラレ」譯成「小霰」會很難讀，故香港譯時想到用「雲」代替「霰」，創作了「小雲」這個港版名字了，而「則巻アラレ(則卷小雲)」意為「海苔霰餅」。】當有趣的資料呢。

一瓶《茜さす》勾起了我們對昔年「小雲」的懷念，也成為席間的一段笑談和回憶，連日本老朋友都想起那些年來，回家湊女兒看《IQ博士》的日子，那時他住香港，現在已回了東京十多年，兩位千金都在美國已經亭亭玉立，酒意間笑中有懷挽，而俺輩香港仔則回想起那時代香港的快樂時光，我兩去居酒屋飲盡一瓶 SUPER IICHIKO (藍樽玉整閣)，他未染白髮，俺未有青光眼，那時侯年青好HAPPY的放工生活，但轉眼煙雲，酒間兩位中老竟在懷念「小雲」，有點唏噓呢！

尚有一記，日文中茜和雲合起來便是「茜雲」─ 朝日や夕日を受けて茜色に照り映える雲，是朝早初陽和黃昏夕照的彩雲。這令俺想起香港這幾廿年，發覺無雨時的黃昏「茜雲」越來越燒妖漂亮，那意味著什麼呢？而朝早的「茜雲」已經很少機會相見了，希望我們的城市不是高唱回歸無限好，卻是近黃昏吧！

 那是曾經美好的時代............我們不能放棄

http://youtu.be/JgB4LgvceIc



小雲、小茜 和 悟空......經典