兩段隨筆

罕有酒未必一定是好酒，只是香港難購。
常見流行酒也不一定是好酒，是真事。
匪貴天價酒卻不一定合口味，常見。
千多日圓的酒隨時有好酒，但可遇不可求。
本釀造未必一定不及大吟釀，但只是幾款而已。
飲純米亦未必一定無頭痛。

 

 

清酒質和味在近年來出現改變中，
連 新政秋酒 都出現有微碳酸口味新產品，
大有可能影響來自NEXT FIVE的衝擊，
9平次 雖然 少選飲了，但不能抹煞其對微碳酸口味清酒之劃技術影響性。
而傳統酒日漸只分成好味或不好味，⋯⋯
部份酒藏明顯有獨家風味，隱守地位。
進口含可以圓潤，吞落喉順，少苦味，少酒精臭，
一定水靚米好杜氏技術高超，
價錢只係MARKETING，亦係酒藏手腕和價值觀和理念取向反映。