NOMMRLIER 就是「飲者」

 

//著名日本漫畫《神の雫 》(中譯：神之水滴)，創出一個日英混合名詞，稱一些沒有葡萄酒侍酒師(SOMMELIER)資格者，但卻非常非常喜愛葡萄酒，每天晚上一杯在手，就大談葡萄酒經，而且認為這就是人生最大的意義，這樣的人就叫做「飲酒師 (NOMMELIER)」。 

我真曾見有餐廳員工卡片，印上這個混合名詞加上SAKE，成為SAKE NOMMELIER 。其實NOMMRLIER 應該譯成「飲家」或者「飲者」，我私下取向「飲者」，只因一句唐詩：「自古聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。」一代飲者，李白之作品，稱「飲者」何其古雅，那葡萄酒的 NOMMELIER 便續叫「飲酒師」， SAKE NOMMELIER 應該使用「飲者」，以示區別。

至於合身份的「唎酒師」，條件必須先是一名「飲者」，「飲者」跟「愛好者」不同，前者能飲，飲而有品，自控能力強，後者只是品嘗卻未必能有酒量，故有區別。// 

 上乃俺2010年舊清酒專欄節錄。而那位在卡片上印上NOMMELIER的，他是日本人，空手道家，去年不幸仙遊；是他教曉我飲〈 〆張鶴 Shimeharitsuru、月〉本釀造的先生，亦懷念跟他上日式士歷咕酒吧的日子，今日念故人，在此一記合十！