人情漸澆薄、關東煮正熟

武士開餐

關東煮是譯名，日本一律寫おでん(oden)。天寒地凍，食關東煮伴熱清酒，最有風味。在東京街頭攤檔食更爽，可惜此等情景，在東京亦越來越少，去淺草吧，那懷舊街道內依然可找到關東煮的路邊攤檔，假如碰上下雪，那更很有時光倒流感覺了。

在香港想食，幫襯「七‧十一」的叫難食，上居酒屋就又貴又難食，能去好有心機弄給客人一碟關東煮的食店，相當罕有。因為材料貴又花時間去準備，所以很多店都不去備這味街頭小食東西，弄了亦沒有多少人會食，尤其香港食客會嫌貴，情願食多碟刺身會心理上覺得「抵」，故也不能怪食店什麼。

自家弄吧，最好，但並不等於便宜，日本白蘿蔔都要二、三十大元一根，那些「紀文」出品的竹輪(獅子狗)、魚蛋、野菜天和牛蒡魚肉卷等等，都十多廿元一袋，約4至5條，而煮汁需要淡口醬油、日高昆布、雞湯、清酒等材料，一鍋豐富關東煮隨時花費過百元，現在你會明白何以餐廳不去賣的原因了吧。讀者過年時不妨自家弄一鍋來食，一室溫暖幸福，最合消磨年假時間。但記得往日本超市購買一支勁「攻鼻」的黃芥辣 (綠色的類似物便是山葵wasabi)，食おでん豈能沒有這個。

其實食這味食物，俺必然想起那本 久世光彥所撰之《飲食男女‧那些美味的女人們》，書末中故事描述，男人茫然地看著歲暮時分關東煮所冒出的熱氣......回憶起三十年前的女人......然後出現一首日本詩人 萬太郎的短詩「人情漸澆薄、關東煮正熟」，亦挺傷感呢！

擱筆看日曆，不經不覺間，香港下星期又是歲暮......