武士開餐
白身魚刺身中油金魚都算是香港人比較熟識的，三文魚外，油金魚可以算排第二受港人喜歡之魚生。俺近來受酒友影響，喜拿油金魚碎上混以碎大蔥，淋上醬油而食，視乎個人口味可加薑末或山葵，反而關照一聲相熟店舖想要魚腩部位，刺身師傅都會切到給予，因為偷切此位置影響不到厚切刺身賣相，有時反而因為要賣相或做壽司片時而切棄此部位一點，這些條狀很難賣，遇上有人要碎切壽司和這味，便能盡用，其實是最肥美的。
這味東西，伴日本酒就是恩物，要再特色點便增混上碎紫蘇葉，即是那幾片例沒有多少香港人食，放置在刺身盛上的綠色大葉，那會更有風味，但是屬於喜歡就喜歡不喜歡就不喜歡的一類特殊味道食材，俺和酒友都多數喜歡，這味碎油金魚刺身生和鮪 (吞拿魚)刺身，伴清酒之口感是不相同的，鮪很豐盛很usami(鮮味)，這個油金就很清爽和口腔豐滿魚香，鮪比油金貴，鮪腩(拖羅)更貴，那酒徒便會常選這味ハマチのたたき，碎碎一大碟，耐送酒，鮪一口一片一啖酒，一客只幾片便百多元，俺荷包受不了，節省點留下來飲酒好過。
有時遇上師傅心情大靓，點這個時會在上面灑上食用菊花瓣，點綴一番，俺突發奇想，假如自家弄，灑上點茉莉花瓣可能更有味道和應景，俺會告訴日藉友人，茉莉花，哇哈哈，2011中國禁花！
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