日式薯仔燜肉 (肉じゃが)

武士開餐

這味「肉じゃが( NIGUJAGA)」應該是日本很常見之家庭料理，沒有什麼叫最正宗。冰箱中有豬肉片就豬肉，有肥牛肉便牛肉，洋蔥和薯仔不能缺，亦有人喜加些少紅蘿蔔，至於蒟蒻絲有會增加日本風味，但沒有亦不影響食味，最佳薯仔不要切成細塊。能有昆布上湯最好使用，俺家中常備日式超市鰹魚昆布湯包粉，所以很易弄到煮出汁之湯頭。

醬油一放多便色深，純正日本人煮法之色比較淡，但比較甜，放味淋和糖手重之結果，中國人煮多喜相反，反而多放醬油，弄得似薯仔炆雞效果，其實異曲同工，只是流程湯汁上有不同。

這幾天，很多日本人都長時間沒有可能食到「肉じゃが」，家都沒有了，何來家庭料理，地震、海潚、核幅射，三味一齊來，看到都心寒，人類在大自然前太渺小太無能力了，所以有幸福在家中品嚐「肉じゃが」的日子，原來也不是簡單的。

寫日本食物，看到現在日本如此，真是連寫都「無哂心機」，未來日子，日本食物將會問題多多，幅射是最令人擔心的一環，就算連酒都會影響其地下水之物質，礦物質一發生變代，酒味必難保持，分分鐘日本名水百選大有機會改寫。

最後，送上根本沒有絲毫幫助或改變什麼的祈禱予受到大災的人，只是一念，大家都是「人」……