喜遇上孤高的「鶴王」

上星期都算香港酒之周了，葡萄酒不是俺範疇，就來一談清酒，其實俺幾乎什麼戶外酒活動都沒有參加，因為被去年西九嚇怕，免得就免了，而且如此品飲模式亦不是俺那件餅，單氣氛和音樂已經是沒多少用心投放其中，香港特色，俺明白的。

在灣仔「合和62」舉辦的「新潟迷你酒之陣」，俺原先亦想在劍道場渡過而不出席的，但得知《〆張鶴》少主宮尾先生會現身，那作為《〆張鶴》粉絲，豈可不一會「鶴王」。我們相遇互望數秒，俺出書三本奉上，少主奉上一杯，書中早貼上曾撰寫《〆張鶴》部份之標籤，少主一打開書便容易找到圖文，雖然他不懂中文，但明白是撰寫其出品的。

「鶴王」少主是比較寡言的人，但極吻合《〆張鶴》的孤高不隨俗形象，出品踏實，不胡亂加新銘柄迎合貪新的市場，就是幾款酒定江山，竟然來推廣都只攜三款酒來鎮場，金、銀LABEL大吟釀一律欠奉，好一種弧傲態度，人家間間酒藏人馬眾多，酒類亦當然什麼大吟釀都盡列陣上，唯「鶴王」少主單人匹馬闖香港，真有點霸氣。聞就算在日本，《〆張鶴》藏人都是不常現真身的，海外見「鶴王」少主更可能是香港第一次。

交手了兩招，抱拳拜別，回到FACEBOOK見到劍友拍得一照，完全展示出「鶴王」的那份孤高，值得一登，委實有味道。俺亦估不到翌日能在酒藩第廿三回屠酒會中收到一支清酒禮物，宮尾先生親簽的《〆張鶴‧吟撰》，他交唎酒師 岐魂兄轉給俺，一場訝異，「鶴王」外冷內熱之男人也，可能久居山中，便少了江湖一輩圓滑而矣！當晚屠酒會太熱鬧太高興，終於最後飲了此支酒，味道亦成為一場話題。 

事緣，此《〆張鶴‧吟撰》再加上一支《〆張鶴‧雪》俱是直接隨「鶴王」少主押運來香港的展品，即是直接酒藏直接運出來到香港，一飲便是那種熟悉的美味。但當晚屠酒會有兩支一升瓶《〆張鶴‧吟撰》和《〆張鶴‧純》，是委託酒之陣主辦單位所贈，問得知從地方賣清酒商店找到購買而取來香港的，那味道問題便出現，美味大打折扣，慣飲酒友大呼不妙。那引申證實俺曾談及的各地清酒商店在存酒和運輸上，有否出狀況令好酒出現味道異變的聯想，似乎言之不虛。溫度和光線 (日照或光射) 都是清酒殺手，不死都內傷，就是這類酒了，而我們都中招了，同場立見真章。

提到好酒出現味道異變話題，不得不揭開京都屠酒會上一個納悶困惑，不少支期待的神兵都出現此上述狀況，尤其《沙羅雙樹》和《榮四郎》，前者真是倒落吐酒桶中的比飲的多，《榮四郎》亦好不了多少，《沙羅雙樹》真身便令人不快，心中一直蒙上陰霾。而屠酒會當晚因邀請到《沙羅雙樹》白鴻酒造社長來出席，攜來一支一升瓶，開飲卻把我們所有曾赴京都的酒友心中陰霾一掃而空，醇厚芳香，口感似回俺當年品飲那過一年期的《沙羅雙樹》那種芳醇，直接跟眾京都酒友來一記《沙羅雙樹》大平反，而下支必須平反的便是《榮四郎》了。 

日本清酒，人人欲求成代理賣酒，但清酒如身嬌肉貴之少女，一個不留神便被會受到傷害，那不少人都沒有注意到此問題，故人人怕問吾輩何以不做酒代理搞搞生意仔，俺只好說，飲足矣！賣酒風險委實太大，吾輩荷包不能承受的，一旦被清酒兩大殺手看上，那便血本無歸，硬著頭皮去銷售又過不了良心，吾輩實在做不出亦學不來，那些在香港政府拒發新電視牌風雲中，行政長官和不少議員的厚顏無恥行為。